品种不同：紫米是一种糯米，为禾本科植物稻的去壳种仁。而黑米是一种籼米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。
营养不同：紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素，而黑米拥有糙米富含的膳食纤维、B群和各类微量元素。
外表不同：紫米的米粒是较细长，颜色呈紫黑。而黑米的米粒是长椭圆形，颜色是黑色或是黑褐色。
紫米和黑米有区别吗?
紫米和黑米有区别。
一、外观不同
1、紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，米粒细长呈紫色。
2、黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均匀。
二、产地
1、紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。
2、黑米：我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
三、营养价值
1、紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
2、黑米：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
参考资料来源：百度百科-紫米
参考资料来源：百度百科-黑米
紫米和黑米的区别有哪些
2、品种不同：黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。
3、营养成分不同：黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸。
4、掉色颜色不同：黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况，这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色，而紫米则是紫色。
黑米和紫米哪个更减肥
1、减肥不管是吃紫米饭还是黑米饭都是可以的，但是都不可以吃的过多。一般情况下，如果作为主食，每一顿可以吃一小碗，如果是晚餐，应该煮粥喝或者可以直接吃蔬菜、水果，不要吃主食，减肥期间主要就是控制总热量的摄入。2、如果吃主食比较多时，就要控制其它食物的摄入。平时应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，尤其是一些含糖量比较低的蔬菜水果，例如苹果、桔子、黄瓜等，都能够起到很好的作用。另外，减肥期间尽量饮食清淡，烹饪时要少放一些油、盐、酱、醋等佐料。
减肥用黑米还是紫米还是红米
增加膳食纤维的摄入，保持食物的多样性。任何一种米不会有减肥的效果。保持运动，控制糖分、脂肪的摄入、增加纤维素的摄入，坚持，就够了
