蒸菊花需要蒸20-30分钟。蒸菊花，是为了去苦味，和清洁杀虫，蒸过的菊花才能久储而不生虫。菊花蒸时会自然收缩，运输过程中花也不宜破碎；但花的颜色和形状都会发生变化，菊花特有的芳香味也会不自然，倾向于中草药气味。
菊花蒸多少时间
不同产地和不同商品规格采收加工方法不同。杭菊摘取花头后，上笼蒸3-5分钟后再取出晒干。
蒸菊花与不蒸的区别是什么?
蒸过的菊花喝起来没有苦味，不蒸的菊花会稍微发苦。
蒸过菊花可以杀菌和防止虫卵，只要开锅蒸3-5分钟就可以。并且蒸干的菊花的有效成分的浓度更高，泡水喝对人体的益处更大。制干速度快，经高温杀菌杀虫后，后期保存也不生虫，鲜花受蒸时会自然收缩，运输过程花也不宜破碎。
不蒸的菊花就是把新鲜踩回来的菊花洒在干净的地面上晒干或者风干，大约需要 7-10天时间才能完全干，是农村最常用的方法。简单、方便，花的气味好，但是不能保证花的颜色，后期保存也易生虫，运输过程花也会破碎。
菊花的功效有祛散风热、清热明目、平肝解毒。菊花甘苦微寒，入肺肝经，主要有以下作用：
1、降低血压，扩张外周血管，抑制血管的运动中枢。
2、对于心肌缺血有明显的保护作用，能够使心率减慢，增加心的输出血量。
3、治疗感染，脓肿等疾病。
4、治疗各种感染性炎症，比如咽喉炎、扁桃体炎、支气管炎、咽炎、肺炎等。
5、预防流行性感冒。
6、增强身体的免疫力，抑制皮肤真菌。但是菊花性偏寒，脾胃虚寒的患者不宜饮用。
