大米能放冰箱冷冻，但一定要密封后再冷冻，且冷冻时间不能过长。如果米的冷冻时间过长，米中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分会被破坏，食用口感也会下降。建议将大米装入米缸中，放在通风干燥的地方保存。
大米能放冰箱冷藏吗 大米能否放在冰箱内冷冻
很久不用的话是不需要放冰箱的，大米在常温环境下至少已经有6个月以上的保质期了。但如果大米已经开封并且需要存放6个月以上的话，不嫌占冰箱也可以放，但是放进冰箱之后就不能再拿出来常温存放了，因为从冰箱再拿出来后温度变化了，表面会吸附水汽，大米潮湿了就很容易坏了。
夏季大米放冰箱冷冻还是冷藏
大米能放冰箱冷冻保存，也可放置阴凉通风处保存。冷冻保存时将大米放在塑料袋中，扎紧口后放在冷冻层即可。不过需要注意大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿，更加容易变质。1、塑料瓶密封法：如果家中的大米比较少，我们就可以找到干净干燥的塑料瓶，把大米装进塑料瓶中，赶紧拧紧瓶盖，前提是大米和塑料瓶都必须是干燥。这种方法不仅可以很好的防止大米发霉，小虫的滋生和繁衍，还能方便收拾，让环境更加整洁。这种方法不仅可以用来存放大米，家中的各种干燥的豆类都可以使用这种方法进行存放。2、橘皮通风法：干燥的橘皮中富含柠檬醛，这种成分不仅能很好的抑制虫子的生长，还会自带清香。你只需将干燥的大米放在通风的地方，大米里埋入适量的干燥橘皮，防虫驱虫。过几天，大米就会带着橘子的清香，也不用担心自己的大米生虫发霉啦。
