猕猴桃有酒味是由于过度发酵，造成营养成分流失，出现腐败变质的现象，这种猕猴桃不建议食用，不利于身体健康。猕猴桃含有丰富维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等营养物质。
猕猴桃怎么会有一股酒味
猕猴桃有酒味还能吃吗
如果是因为最初的过熟发酵，这种情况，只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以适当吃的。
不过，吃猕猴桃的时候如果闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，是不能吃的。就算只是部分腐烂，其实会开始感染到其他部位，还是不宜再吃，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，最好就不吃了。
猕猴桃有酒味是坏了吗
猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了后会变得过于成熟，导致其中的物质产生发酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。
有不少水果在长时间的放置后，会发酵产生低浓度醇类化合物。从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子，两者是可以转换的。闻到酒味一般说明水果开始变质。
猕猴桃的功效与作用
1、美容养颜
猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清肠
猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3、预防抑郁症
科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
4、预防心脑血管疾病
猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
5、预防癌症
猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。
6、缓解坏血病
猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解
猕猴桃有酒精味是怎么回事
猕猴桃
1 猕猴桃酒精味能吃吗
猕猴桃有一点酒味其实还是能吃的，但最好是不要吃。
猕猴桃的酒味其实就是过度发酵等原因造成的，过熟的话吃了还是对身体不好的，小编的丈母娘就吃过熟的猕猴桃食物中毒进了医院，打了几天针才好。所以闻到猕猴桃有酒味的时候最好还是不要吃，当然轻微的一些酒味吃了也不会有太大的影响，如果吃一点有不良的反应的话，最好还是不要吃了。
2 猕猴桃为什么有酒精味
大家知道猕猴桃一般买回来是比较硬没有酒味的，一般就是在家里放太久，猕猴桃中的物质开始发酵然后就产生了酒精，所以吃起来又有酒的味道，这是因为放太久太熟了。
3 猕猴桃放几天可以吃
如果买回来的猕猴桃特别硬的话一般来说放个两三天也差不多熟了，把猕猴桃和香蕉放在一起会发酵的特别快，放个几天就可以吃了。吃的时候摸一下猕猴桃，如果软了就可以吃了。喜欢吃生一点的朋友，稍微硬点也是可以吃的，皮不好剥的话可以挤压一下，按一下，这样软一点就可以剥皮了，剥好是一样的吃噢。猕猴桃虽然买的时候一般会很硬，但放几天就熟了，所以大家还是不要一次性囤太多猕猴桃在家里，到时候都放出酒味了，不吃也浪费，吃了对身体还不好
