把大葱干皮，和叶子去掉，然后把大葱切成葱白、葱茎、葱叶三段，分别装进3个保鲜袋中，将葱白和葱茎放在冰箱冷冻保存，将葱叶放进保鲜保存，需要时就直接在冰箱内取出即可。
找一个干净的纸箱，把葱头朝下放入纸箱，葱叶可以漏在外边，箱子不要密封，直接放在家里的阴凉处保存即可。
把整捆大葱的根部，放进家里的花盆或者是鱼缸里，然后装点土，深度10厘米以上即可。
冬天大葱怎么储存?
沟藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。
埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。
干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处。在贮藏期间要注意防热、防潮。
假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。
贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。
冬天如何储存新鲜的大葱?
葱姜蒜是生活中少不了的东西，可以说每家每户的厨房中，都有它们的身影。其中大葱必不可少，炒菜、炖肉、做凉拌菜的时候，加上一些葱味道就会更香了。
每年的冬天，我们家都会囤一些大葱，今年同样不例外。今年刚囤完，大葱就疯狂涨价了，太庆幸我早囤货了。
很多人认为，毕竟冬天比较冷，大葱应该比夏天的时候更容易保存。但是事实并非如此，冬天想要储存大葱，还真不是一件容易的事情。放久了要不就是空心，要不就是烂根，总之如果保存不当的话，大葱很快就会坏掉。
那么冬天要想储存新鲜的大葱，该如何是好呢？朋友们有没有什么好的建议？如果你也不知道怎么保存的话，下面就来看看这2种方法吧，菜贩子给你支两招，放到过年都不会烂，想要保存大葱一定要学会。
【储存大葱】
第一种方法：
1、首先咱们把买回来的大葱，上面的烂叶子全都去掉，一定不能有烂叶，不然不好保存。
2、下面再准备一个稍微大点的花盆，或者其他的比较深的容器。往里面加上适量的泥土，然后把大葱根部放进去，保证根部在土中10cm左右。
3、这样把大葱放到通风阴凉的地方来保存，就非常容易了。放几个月都不坏，而且吃着也新鲜。
第二种方法：
1、还是需要仔细挑选一下大葱，如果看到有烂的部分，一定将其摘掉，不然腐烂的葱叶很容易影响其他部分。
2、下面准备一个纸箱子，根部朝下放进去，葱叶可以露到外面，这个没关系。然后纸箱子也不需要密封，直接开着更容易保存。
3、同样也是把纸箱子放到通风阴凉的地方来保存，也可以保存很长时间，不会坏掉的。而且这种方法还可以随吃随拿，非常方便。
【选购大葱的窍门】
1、紧实程度
买大葱的时候，可以轻轻捏一下，如果感觉大葱比较紧实的话，就说明很新鲜，吃起来口感也很棒。
如果捏起来很松散的话，说明大葱放置时间比较长了，不建议购买。
2、葱白长短
我们平时吃大葱，基本上都是用到葱白部分的，葱绿部分基本上都是扔掉的。所以我们在买大葱的时候，尽可能选择葱白部分比较长的，更实用。
