纸箱保存法：将大葱去除烂叶等，放在阳光下晾晒，再将大葱的葱头朝下放在纸箱中，最后把纸箱放在阴凉通风环境处即可。
土培保存法：取一个大盆，里面装满湿润泥土，再将大葱插入泥土中保存即可。
水培保存法：取一个罐子，将大葱的葱头朝下摆放在罐子中，添加适量清水即可。
大葱怎么保鲜?
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先吃葱叶，再吃葱白：
通常葱叶比葱白更不容易保存，葱叶在缺水的状态下很快会发黄、腐烂、发干，所以在用大葱做菜时，一定先吃葱叶，再吃葱白。京葱的葱白即使在自然条件下，也能保存很多天。
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用冰箱保存：
如果大葱只需保存二至三天，可放于塑料袋中，或用保鲜膜将大葱包起来，然后置于冰箱的果蔬区，这样大葱叶子的水分就不会干，几天后拿出吃时，仍然非常有精神。
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扎袋子保存法：
用塑料袋扎在大葱的根部，带些泥土，给根部浇少量的水，保证湿润，然后置于阴凉的厨房角落里，叶子向上，根向下，大葱也能保持活力很多天，甚至会生长出很多新叶子。
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长在水杯里保存：
如果大葱有根，可将其放于有水的杯子里面，根会吸收水分，也会长大些，叶子也能保持水分；当然，叶尖仍然会变黄，吃时掐掉就行啦！需要注意的是，水要经常换换！
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长在土里保存：
很多人的家里都会养花，花盆里有土，可将吃不完的葱连着根埋在花盆角落的土里，然后浇些水，大葱不仅能保存很多天，还会生出更多的根和新叶子，这样就能吃得更久了；如果发现大葱长势很慢，可加些自制肥料，都用不着买大葱了。
大葱怎样储存?
沟藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。
埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻。
干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处。在贮藏期间要注意防热、防潮。
假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。
贮藏过程要加强管理，如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
冷藏：将经挑选的大葱，扎成小捆，码入筐（箱）内，放进冷风库堆藏。库温以0～1℃为宜，相对湿度掌握在80%～85%之间。贮藏过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。
