强筋面粉不适合蒸馒头。强筋面粉可以用来做馒头，但是做馒头不易控制，技术不好会使馒头蒸出来效果不好，因此强筋面粉不适合蒸馒头，适合制作面条、面包、起酥糕点等。而蒸馒头通常是中筋面粉，即普通面粉。强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，颜色很深，韧性较强，不易操作。
强筋小麦可以蒸馒头吗？
富强高筋小麦粉可以做馒头，富强粉一般是指(尤其北京地区)是指通粉，出粉率约在70%-73%左右，灰分在0.60%左右的通用面粉。富强面粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
高筋小麦粉和强筋小麦粉是一样吗？
一样，都是小麦磨的面粉。好吃又简单而且好做的就是烙饼，首先把面粉和好，不要太硬。再把和好的面擀成0.5至一公分的饼上面洒上油、胡椒面，如果有葱也可以放一些，不过要切碎，在卷起来切成十公分左右的段，竖起来擀成0.5左右的面饼就行了。坐上锅放上油烧热再放上擀好的面饼，正反面烧熟即可。
