一是在炒制过程中，水分没有完全挥发；二是花生油里面含有杂质，在压榨时没有做好精炼；三是花生油没有经过充足的时间进行沉淀。将油倒入锅里，高温可以去除油沫，或者将油倒进锅里后，在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
为什么用刚榨的花生油炸东西会起很多泡沫?
刚榨的花生油炸东西会起很多泡沫的原因：
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子“。
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发 可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。
解决方法：
1、对新油进行沉淀。
2、在炸制之前先煞油。
扩展资料
吃花生油的好处：
1、健身长寿： 花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用;花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。
2、延缓脑功能衰退：提高智力 ，花生含谷氨酸较多。花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。
3、降血压、止血，降低胆固醇 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。
4、防治各种出血性疾病 花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。
花生油有泡沫是什么原因
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”；
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀；
3、在炒制过程中水分没有完全挥发；
将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。
可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。
