民间文学类：石宝寨的传说、咸说忠文化。
传统音乐类：忠州石工号子、吹打乐。
传统舞蹈类：忠州矮人舞、左家坪高台狮舞。
传统美术类：忠州朽木虫雕、邱氏泥塑。
传统技艺类：土法造纸技艺、石宝蒸豆腐制作技艺、忠州豆腐乳制作技艺、忠州传统制盐技艺、乌杨白酒传统酿造技艺、谢氏铁匠传统锻造技艺、良玉汤圆粉传统制作技艺、香山蜜饼传统制作技艺。
中国非物质文化遗产有哪些?
中国的非物质文化遗产有缂丝、全聚德、苏绣、吴歌、评弹、中和韶乐、川剧变脸、滩头年画、江永女书、南京云锦 、西安古乐、南音、青浦田歌、松江顾绣、南汇锣鼓书、侗族大歌、山西“耍孩儿”; 纳西古乐、唐三彩、紫砂壶、木版年画、川江号子、古琴、皮影戏、剪纸艺术、傩戏和傩戏面具、杨柳青年画等等。
所谓非物质文化遗产，指是没有具体实物，比如兵马俑、长城、洞庭湖这些都是实物，由实物产生的历史事件，所反映出的文化，就是物质文化。这个物件官方称呼，就是文物。而非物质文化，并没有一件闻名海外或者国内的文物。
有以下分类：
民间文学 民间音乐 民间舞蹈 传统戏剧 曲艺杂技与竞技 民间美术传统手工技艺传统医药 民俗。同样是只有中国有，或者具备独特的中国风格，但是历史上又没有什么宏伟的建筑或者物件，都叫非物质文化遗产。
忠州豆腐乳的历史渊源
忠州豆腐乳是宋朝太平兴国年间（公元976年）临江县（今忠县）一刘姓寡妇所创，距今千年而不衰。据民国《忠州志》载“冬令严寒之际，以黄豆所制之豆腐，切成方形小块，置木架上霉之弥月，菌满涤以火酒，浸以黔盐入瓮封固约平年，启而食之，味极鲜美，尤以城外刘荣兴酱园所制者为佳，往来过客无不购之以佐餐者，每年销额较各货为巨。”光绪年间，刘家经营的“刘荣兴号”生产经营规模最大，经营维持到解放前夕。民国期间，忠县先后开设了“义顺和”、“永顺长”、“福记民生”、“三兴和”酱园作坊，至解放后的1956年3月，公私合营成立了忠县酱园厂。如今，忠州豆腐乳的传统制作工艺仍然得以传承。
2010年，忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。
