种植过的姜母可以食用。姜母是指三年以上的老姜。姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌。
母姜能吃吗
可以吃的。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汁剂和解毒剂。不易多吃，食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干，咽痛、便秘等症状。生姜又称鲜姜，黄姜，有独特的辛辣芳香。
一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。
扩展资料：
食用生姜叶子的注意事项：
气虚体质的人、痰湿体质的人、淤血以及阳虚、还有气郁体质的人都建议少食用，患有肺炎的、肺气肿的、消化道溃疡的、高血压患者、肾炎患者、糖尿病患者，咽炎患者、有痔疮的人、以及结核病的患者应少吃生姜叶子。中医价值
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒。
炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
参考资料来源：百度百科--姜叶
参考资料来源：百度百科-姜
姜母子能吃吗?
老姜的营养价值
老姜里面是含有辣椒素，在进入我们身体之后，是可以产生抗氧化酶，能够很好的对付我们的自由基，而且效果是要比维生素E强很多，我们吃姜是可以很好的抗衰老。老姜里面含有的物质是可以很好的刺激我们的胃黏膜，老姜是可以很好的促进身体血液的循环，帮助振奋胃功能，老姜里面的挥发油是可以增强胃液的分泌和肠胃的蠕动，帮助消化。老姜里面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用。
老姜怎么吃
老姜老姜通常来说都是可以在制作菜肴里面使用，一般的火工菜都是可以了，能够很好帮助提升味道，在制熟了之后就是可以将老姜挑去。我们在制作的时候是可以将姜拍松了，使得汁液流出来，这样是可以使得更容易浸入菜肴里面，提升味道。
老姜的宜忌人群
老姜一般的人群都是可以食用的。尤其是对于寒性痛经、伤风感冒、晕车晕船的人群，有显著的缓解的效果。但是我们如果是属于阴虚内热的人群就是要慎重食用了。
吃老姜的好处
老姜是重要的调味料，老姜是清辣的，能够将食物里面的异味挥发出来，但是却不会影响食物的辣味，所以很适合做菜肴，尤其是对于海鲜水产食物进行除腥味，而且老姜是有杀菌和解毒的作用，与一些食材搭配制作，是可以避免一些毒素对身体发生作用。
孕妇可以吃老姜吗
孕妇是可以吃老姜的，可以在怀孕的期间利用老姜来帮助治疗孕吐，因为老姜里面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用，而且老姜是能够促进血液循环，很好的健胃。但是因为老姜是属于刺激性的食物，孕妇在食用的时候是要注意吃的时候适量，老姜是属于热性的药物，尽可能是好吃。而且如果是有疖疮、痔疮、痱子就是一定不要食用老姜了。
