添加剂：香蕉片由新鲜香蕉加工而成，加工过程中会加入糖、油、防腐剂等添加剂。香蕉是天然食品，没有添加剂。
形状：香蕉片是片状，香蕉是弯曲的长条状。
口感：香蕉片经过了烘干的工序，口感是脆的。香蕉的口感是软糯的。
香蕉片和香蕉相比营养有没有流失啊?具体是怎样的呢?
香蕉片和香蕉相比，营养价值会部分流失。具体如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等会有所流失。
如香蕉片这类水果干，都是脱水制成的。在制作过程中，难免会导致营养流失。
跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。
在加工过程中，也会使得新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等有所损耗。
如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果蔬干，营养还会继续打折扣，例如，低温油炸过的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。
新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高达10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险，这样的脱水果蔬干不属于营养健康的零食。
扩展资料：
水果干优点
1、没有蛋白酶和单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。果干中蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激就会大大减小。
2、保留并浓缩了所有的矿物质成分。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。
3、保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。
参考资料来源：凤凰网——脱水果蔬干真的有营养吗？能否替代新鲜水果？
参考资料来源：人民网——盘点：水果干的四大营养优势
新鲜香蕉和香蕉片的营养含量有多少区别?
1、新鲜香蕉
每100克香蕉果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克、水分占%70、并含有维生素A、维生素C、B1、B2等多种维生素。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质。
如果是干的香蕉片，各种营养成分流失很多，在加上生产厂家添加的防腐剂、香料等。
2、新鲜香蕉的功效
香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经； 具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效； 主治温热 病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。
3、怎样挑选适合的香蕉
优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
4、存储方法
香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。
