圆仔是广州地区的本土美食，类似银针粉，银针粉是用澄面制作，寓意团团圆圆。其做法是将面粉团搓成长条，再用剪刀斜着剪断，烹饪时先煮鸡汤或者鱼汤作为汤底，汤底滚后加入水圆仔及各种配菜，统统煮熟后即可享用。
广东人常吃的圆仔怎么做
做法：
1、将糯米粉倒入一个盘子里。
2、把温开水慢慢注入到糯米粉里，同时不断搅拌，直到糯米粉和成软硬度适中的粉团为止。
3、把糯米粉粉团搓成直径约鱼肉丸大小的长粉团。
4、这个时候就可以用手把一个个鱼肉丸大小的粉团掰出来了，这些鱼肉丸大小的粉团就是"水圆仔"了。
潮汕的凉圆仔是什么做的
糯米粉。潮汕的凉圆仔类似于粉圆，煮法也是有讲究，要边煮边搅，以免糊锅，潮汕很多拜拜的节日都会用到。
水圆仔怎么做
1、食材：菜心100g、圆仔50g、鲮鱼滑150g、生姜5g、油2勺、盐2勺。2、首先准备好所有的食材，鲮鱼滑就是鲮鱼肉剁烂，加进盐、生粉，搅拌成的。3、生姜切成丝，准备汤匙用勺鱼滑，菜心洗净控干水分，起油锅，放姜丝煸香。4、倒入菜心翻炒均匀，锅中加水，盖上锅盖1-2分钟至水沸，水沸后加入圆仔。5、最后煮至圆仔八成熟的时候，用汤匙一勺勺将鲮鱼滑加入锅中，等圆仔与鱼滑都熟透时，加盐，再加些芝麻香油就制做完成了。
家乡水圆仔（鲫鱼汤）怎么做？
答:用料水圆仔500克土鲫鱼一条芥菜两棵（看情况去下）姜适量葱两根盐适量胡椒粉两勺（喜欢胡椒的味道可以多加）酱油适量（后来用于淋在鱼上）将做法保存到手机步骤 11.把芥菜洗净切断，葱洗净切断，姜去皮切片。待用步骤 2把鱼彻底的洗干净，鱼肚子里有鱼蛋籽拿出来，待会可以加入汤中。步骤 3开火，加入适量的油后加入姜片或姜丝，等锅和油都烧热后放入鱼两面煎至金黄色。步骤 44.用另一个大一点的汤锅，开火，把煎好的鱼放入锅中加水，加入鱼籽，煮滚后转小火熬半小时。步骤 55.熬煮半小时后，汤的颜色会向牛奶一样。然后把鱼捞起来装碟。加适量酱油先上桌。步骤 66.转中火加入切好的芥菜和葱，再次煮滚后。把水圆仔表面的粉洗干净下锅。（洗过水圆仔汤才没有那么容易变糊，一定要在下锅前洗，洗了不立刻下锅会粘在一起。）步骤 77.水圆仔熟透后加入盐和胡椒粉调味，上桌！和煮好的鱼上桌，煮过汤的鱼很甜很甜哟~小贴士煮好后尽快食用，以免水圆仔在汤中糊化，会变小朋友吃的米糊一样哦！土鲫鱼鱼刺多，吃的时候要小心
