糯米粉、玉米淀粉、红薯淀粉等可以代替木薯粉，但是不同的用途要选择不同的粉代替。若制作冰皮月饼，如果没有木薯粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来代替；若制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来代替；若制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉代替。
做芋圆没有木薯粉可以用什么东西代替?
做芋圆的时候没有木薯粉可以用玉米淀粉代替，做法如下：准备材料：玉米淀粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。一、食材准备好。二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼。三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水。四、将蒸笼放在上面。五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可。六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用。七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉。八、用手和成面团。九、将面团搓成长条，切成小剂子。十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起。十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。十二、再加入牛奶既可以食用。
炸鸡腿用的裹粉可以用什么代替?
可以用淀粉和面包糠代替，下面介绍做法：准备材料：小鸡腿6个、面包糠80克、淀粉50克、鸡蛋2个、 姜末5克 、蒜末15克、胡椒粉2克、辣椒粉5克、料酒15克、 生抽30克、盐5克制作步骤：1、小鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开，再把肉沿着骨头外翻出来，做成小肉锤的样子。2、加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉、辣椒粉，抓匀腌制2小时。3、腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。4、油锅加热到170度左右，筷子放进去有小气泡均匀快速的冒出时，放入鸡腿。5、炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透就可以捞出了。6、吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉。
木薯淀粉是红薯淀粉吗
木薯淀粉不是红薯淀粉。木薯淀粉的简介木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂。红薯淀粉的简介而红薯淀粉一般指番薯淀粉。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
木薯有毒，那么木薯淀粉有毒吗?
前面讲的很好，但是木薯淀粉是没有毒性的，现在的木薯淀粉一般是经过工业加工过的，已经把木薯中的毒性物质去除了，同时也有一种没有毒性的木薯，只是这种木薯在国内种植比较少
