根据情况而定。生羊肚用普通的锅来煮，一般约45-60分钟，基本能煮透，用压力锅则30分钟即可。肚丝煮汤前，建议用开水烫，可以去掉羊肚表面的黏液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
羊肚应该煮多长时间
40分钟。
羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。
肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。
扩展资料：
羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
参考资料来源：百度百科——羊肚
羊肚要煮多久才会烂 教
羊肚怎么煮不变硬
先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分效果更佳。
羊肚的做法大全
（一）暖胃羊杂汤
1.把羊杂改刀成条状，粗细随意。
2.羊杂焯水，加少许料酒去腥
3.焯完水的羊杂控净水！放入电压力锅内，放入花椒、大料、葱段、姜片！盖盖加压20分钟
4.出锅放少许盐、味精（可不放）、白胡椒粉，即可食用。注：爱吃辣可适当放些辣椒油！
（二）五香羊肚
1.羊肚放入大盆，抓一大把面粉，搓揉一会儿，再用清水漂净，反复3次，翻一面，去掉羊肚上多余的杂质，再用面粉搓揉洗净，这样处理好的羊肚就没有异味了。
2.煮锅里放入清水，放入羊肚，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，捞出漂净。
3.取高压锅，放入羊肚。
4.放入姜葱，料酒，加盖过羊肚的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟，关火。
5.自然冷却后，把羊肚取出。
6.青蒜洗净切碎待用。
7.羊肚沥干汤汁切成丝。
8.锅里油热，放入羊肚丝煸炒一下。
9.加料酒，先抽，糖。
10.放入五香粉。
11.加入3勺煮羊肚的汤汁，小火煮10分钟。
12.放入适量盐，大火收下汁。
13.放入青蒜，鸡精煸炒匀即可盛出。
羊肚有什么营养价值功效
1、每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。
2、食用功效。健脾：羊肚适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、养阴补虚：羊肚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
4、补血益气：羊肚适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
5、和胃：羊肚能中和胃酸，缓解胃痛。
女人吃羊肚的功效与营养价值
羊肚的功效
1、健脾：羊肚适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、养阴补虚：羊肚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、补血益气：羊肚适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、和胃：羊肚能中和胃酸，缓解胃痛。
羊肚的营养价值
每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。
