糖雪球不结霜的原因是制作过程中糖和水的比例没有控制好，或是没有加白醋。注意在制作糖雪球时要不停搅动糖浆。制作好的糖雪球，可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里冷藏保存。
如果糖雪球不结霜,会是什么情况导致的?
现在已是深秋了，又是到了吃糖雪球和栗子的季节了，吃糖雪球的好处还是很多的，比如糖雪球能够预防心血管疾病，可以扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；孩子多吃糖雪球可以起到开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；最后糖雪球有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
我个人也是非常喜欢吃糖雪球，但是有时候又懒得出去买了，就自己在家里做。其实，自己在家里做也经常出问题的，也是大部分人都会出的问题，糖雪球不结霜，会是什么情况导致的？
糖雪球不结霜的原因可能是生产过程中没有能够很好的控制糖水比，或者白醋加入的太少，或者最后可能没有加入。你可以继续慢慢搅拌，直到结霜。在制作糖雪球的过程中，一定要注意控制温度，否则很容易失败。
制作山楂糖雪球的步骤很简单：
第一步，山楂要洗净去蒂，去除凹陷处的杂质。
第二步，把锅放在架子上，倒入凉好的白开水和白砂糖。小火煮糖汁，然后一直用铲子搅拌，避免粘锅。白糖完全融化后，锅内出现细小的白色气泡，然后滴下。
第三步，加入白醋，让山楂表面均匀的沾满糖浆。
第四步，等锅内温度慢慢降低，糖浆结晶变为白色。
第五步，做好的糖雪球盛入盘中，直接食用即可。
结霜的关键是记住几点：
首先，糖和水的比例是1: 1。然后糖浆煮开后一定要加白醋，这样才有。
促进结霜；最后加入山楂后继续搅拌。如果不遵循以上三点，就会大大减少糖雪球的产生。
糖雪球不挂霜的原因?
2、糖雪球不结霜补救方法：
①将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。
②将山楂洗净后晾干，去除中间的籽。
③将冰糖和清水按照1:1的比例，倒入锅中用中小火慢慢熬，要不停的搅拌。
④等到冰糖完全化开，且开始出现均匀的小气泡时，加入几滴白醋，倒入山楂，关火。
⑤迅速的搅拌山楂，使山楂均匀的沾满糖浆，要不停的搅拌。
⑥随着温度的降低，山楂会挂满糖霜，结晶为白色。
温馨提示：以上信息仅供参考，不作任何建议。
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