白切肚丝：一道简单的家常菜，主料是新鲜猪肚2只（约1500克）、八角2粒、白胡椒10粒、姜2片。
泡椒凤爪：用精选肉鸡爪泡制而成，属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
虎皮凤爪：皮酥肉嫩、色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚、鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪、花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
五香牛肉：主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。
红油牛百叶：是一道由牛百叶制作而成的凉菜，颜色红亮，吃起来爽口。
葱油猪耳：是一道由生猪耳、大葱等食材制成的食品。配料有大葱、生姜、花椒。
家常菜冷盆有哪些
家常菜冷盆有哪些？有原汁羊羔，白切肚丝，泡椒凤爪，虎皮风爪，五香牛肉，红油牛百叶，葱油猪耳，苏式酱鸭，麻辣草鸡，咸水口，条，咸草鸡，花生米，海带丝，糖醋排骨，糖醋里脊，土豆烧牛肉，土豆烧排骨
菜谱八个冷盘十个菜都有哪些?
八个冷盘：蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。
十个菜：玉米烙、大煮干丝、鲑鱼 、红烧肉、糖醋排骨、茄饼、油焖大虾、杏鲍菇炒肉、鸡汤 发财银鱼羹、酸辣汤、肚丝煲。
其他冷盘菜谱：
醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮、什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片、五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹、手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。
怎样做凉菜卤菜招牌图片
简单，把菜用热水抄一下，蔬菜在水里加点盐，用凉水过一下。
加：盐，糖一点，醋，鸡精，香油，胡椒粉，看个人口味加辣椒，蒜苗，蒜，青辣椒即可。
一般程序如此，有些许出入。
凉菜卤菜的招牌名
像大众一点的卤色卤香，现卤现捞，或者是加盟品牌 廖排骨，人气都不错
