白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格，汁水越多的梨越适合做冻梨。冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，即可食用。一直是东北地区的冬季水果，能极大程度加长梨的保存时间。
冻梨的品种
冬天都爱吃冻梨，水分足，酸酸甜甜特别的好吃，皮是黑色的，里头的果肉是白色的，凉凉的，大家都爱吃，冻梨的品种有很多，最著名的就是秋子梨，个头不大，味道特别的鲜美，另外，苹果梨也可以制作冻梨，微微的有点酸，水分很足
冻秋梨是什么梨做的?
冻梨就是用普通的梨制做成的，对于梨子品种的要求并不是很严格，大多数梨都可以用来做冻梨，如常见的花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等都是用来做冻梨的材料。
如果没有这几种梨的话，那么用其它的梨也是可以的，虽然可能口感相对来说并没有那么好，但是只要选择的梨是汁水含量丰富、口感脆甜的，那么做出来的冻梨口感也不会差。
冻秋梨存放注意事项
如果冻梨的量比较大，短期内吃不完的话，建议将其放在冰箱中冷冻保存，因为冷冻层的温度比较低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以这样保存时间会更长一些。
如果冻梨的量不是很多，近期就能吃完的话，那么也可以直接将其放在冷藏室中保存，这样吃之前避免了解冻的过程，吃起来会更加方便一些。
以上内容参考 百度百科-冻秋梨
任何梨都可以做冻梨吗
任何梨都可以做冻梨，只是专用做冻梨的梨口感更好一些，具体用冰箱做冻梨的方法如下：1、取成熟的苹果梨三枚，洗净，拭干表皮水份。2、直接放冰急冻室(急冻温度调三四档)，冻四整天后取出。3、置常温八小时，再放冰箱急冻四天，取出。4、常温解冻即可食用。就这样深棕色的冻梨制作完成了。冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。冻梨一般是用花盖梨、白梨或苹果梨冻出来的，冻过之后它就变黑了。冻梨是不能直接拿来吃的，因为硬的跟石头一样。所以就要把它们放在水中“缓”一下，就是让里边的冰化开，缓开的冻梨是软的，不像新鲜的梨子吃着是脆的。冻梨要在冰箱冻一周左右。
请问冻梨咋做？可以用冰箱冻么？饮食方面
现在的梨便宜，想做一些冻梨，不知道冰箱能不能冻?
现在想做一些冻梨，冰箱可以冻,但是现在的梨都不是做冻梨的好材料,既是冻了也不怎么好吃.要想做一些冻梨，最好再过一段时间,等待 山梨.安梨.面酸梨.花盖梨下来时多备一些,这些梨都是制做冻梨的好材料,买回后放到阴凉处,待上大冻后自然冷冻,吃时就可以用凉水一泡,里面是一包水,味道美极了.如果着急吃也可用冰箱冻,吃着是一样的.
