煲鸽子汤需要枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等。鸽子汤营养丰富，含热量1354.6大卡、钾751.4毫克、磷536.7毫克、胡萝卜素336微克、胆固醇276毫克、钠261.95毫克、脂肪123.4克。
炖鸽子汤要放什么材料
付费内容限时免费查看回答把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用（还需要青柠檬的皮，看个人喜好）。盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟。准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。还可以这样：乳鸽1只，红枣 5颗，党参 5根，枸杞若干，桂圆肉 20颗，当归 2片，黄姜 3片，盐适量
黑豆可不可以炖鸽子汤喝
可以的。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。” 黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。所以个人觉得黑豆可以和鸽子同炖，并且鸽子黑豆汤营养价值不错。
用什么煲鸽子汤
鸽子性平，味甘、咸，有滋肾益气、祛风解毒的功效，在民间常用鸽子炖汤，有很好的滋补作用，但很多人又担心喝鸽子汤会上火，所以这里推荐几种炖鸽子汤的食谱，营养不上火。
鸽子和什么炖汤不上火
在炖鸽子汤的时候，加入一些清热降火的食材或者药材一起炖，不仅不会上火，还能增加鸽子汤清热降火、解毒的功效，比如说和绿豆、莲子、麦冬、玉竹、西洋参等一起炖汤。
莲子鸽子汤
材料：鸽子、莲子、姜、食盐。
做法
1、鸽子洗净，切块备用。
2、莲子洗净，沥干水分，姜洗净，切片。
3、然后把鸽子肉、莲子、姜片一同放入砂锅，加入适量水。
4、之后大火煮沸，用勺子舀出泡沫。
5、盖好锅盖，转小火炖1小时。
6、最后加入适量食用盐调味，再炖5分钟左右即可。
陈皮绿豆鸽子汤
材料：鸽子、绿豆、陈皮、蜜枣、食盐。
做法
1、绿豆洗净，侵泡1小时备用。
2、把陈皮蜜枣洗净，放入砂锅。
3、鸽子洗净切块焯水。
4、然后把鸽子放入备用的绿豆，陈皮中加入适量水。
5、大火煲开10分钟，转小火煲1小时。
6、之后再开大火加蜜枣，煲1小时左右。
7、最后加入适量食用调味即可。
山药鸽子汤
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
做法
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4、加入适量清水；
5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
西洋参鸽子汤
材料：乳鸽、西洋参、红枣、枸杞、盐适量。
做法
1、红枣泡洗干净。
2、鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3、加入适量清水。转高档火上盖炖制。
4、炖制汤底开后，沥去浮沫。
5、转低档火，炖制三小时。
6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7、食用前加入适量细盐调味即可。
麦冬枸杞鸽子汤
材料：麦冬、玉竹、沙参、枸杞、蜜枣、鸽子、煲汤袋、盐。
做法
1、麦冬、玉竹、沙参浸泡一个晚上，清洗干净；枸杞、蜜枣冲洗干净即可。
2、鸽子肉加姜片过水捞出，去掉血沫。
3、所有的材料放入炖盅，加入适量水。
4、然后将炖盅放入锅里，加炖盅一半高度的水。
5、先用大火把水煮开，然后调成小火炖2小时。
6、起锅前加适量的盐即可。
冬天用什么煲鸽子汤适合男女老少
用枸杞、党参黄芪、红枣、香菇、银耳煲鸽子汤皆可。如枸杞炖鸽子：材料：鸽子 一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段。做法：1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时；2、蒸锅中加入适量的清水烧开，鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块倒入其中；3、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫；4、加入所有的配料和适量食盐入锅中进行熬煮；5、武火慢慢炖制1个小时左右，然后1小时的文火将味道鲜美熬制出来。
