甜酒酿长白毛不需要处理，等到甜酒酿发酵阶段会自然消失。白毛是根霉菌的菌丝，酒曲与蒸好的大米掺匀，其中的根霉菌首先会开始繁殖，根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，便会导致米酒上面长出一层白毛。甜酒酿是江南地区传统小吃，是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵，发酵而成的一种甜米酒。
自酿米酒长白毛的原因及怎么处理
米酒长白毛的处理方法：1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒；2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。
酒酿长白毛了怎么办
酒酿长白毛了，我觉得那应该是坏掉了，不能要了，应该扔掉。
甜酒酿有黑点正常么
1、甜酒酿有黑点是不正常的，甜酒酿会产生黑点是因为甜酒酿在发酵过程中保存不当，从而受到细菌的感染所造成的。甜酒酿有黑点建议不要继续喝，因为可能产生了黄曲霉素，继续饮用的话可能会对人体造成损害或者不适。2、甜酒酿的吃法可以分为两种，一种是凉吃，在夏日炎炎的日子里，吃上一碗甜酒酿，会感觉到五腑透凉；还有一种是热吃，热吃是在冬天的时候，将酒酿还有金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮热来吃，吃起来的时候又香又甜，令人寒意顿消。
甜酒酿长白毛上面有黑点可以吃吗？
首先来讲讲甜酒曲是什么，就是霉根菌和少量酵母白毛就是霉根菌的菌丝黑点是孢子，长白毛黑点是霉根接触空气太多生长过于旺盛（当然没空气也不行糖化需要空气）可以适当比以前盖严实一点还可以留一小部分拌了酒曲的米倒入适当的高度白酒拌匀盖在最上面一层，但已经长了白毛的可以把上层皮去掉把窝窝里的水泼在上层继续发酵或直接食用
