冬笋的主要成分是植物纤维，遇热以后成熟比较快，焯水5-8分钟即可。焯水之前，需要将冬笋切成细丝或薄片。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，焯水后会使鲜笋中的大部分草酸分解，不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。
冬笋焯水几分钟
回答
冬笋焯水需要几分钟可以除掉涩味?
5分钟。清洗的主要方法如下：
1、首先把冬笋用刀切开待用，如图所示。
2、然后将冬笋处理好，切成片状，见下图所示。
3、用清水清洗后，备用。如图所示。
4、下面再在锅中加入一勺食盐后继续煮十五分钟就可以了，见下图所示。
5、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，后捞起即可。见下图所示。
春笋怎么晒干方法
将春笋外皮剥去清洗干净，切成小条块，锅中烧水，水沸腾后把春笋全部倒入煮透，将春笋沥干水分抹上盐。找一个竹制的筛篓，把处理好的春笋倒入筛篓上，放在一个通风最好的地方。也可以用线串起来悬挂晾晒，这种办法是最快的，也必须选择风口阳光直射到的地方。阴雨天气、大雾天气不可放置在外容易霉变。
晾晒小笋最好方法？
竹笋晒干方法：1，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份。2，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。现在基本都是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久。
