隔子肉是猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽不过三指，在猪胸腔和腹腔之间，将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉。肉的边上由筋膜包裹，学名叫“膈肌”，主要作用是帮助器官呼吸，是人体能量与元素供给的重点区域，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。
隔子肉是什么意思呢?是猪的哪部分,粤语叫什么呀。。哈哈。求证,谢谢...
隔子肉是猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉，肉的边上由筋膜包裹。
隔子肉区域为猪体能量与元素供给区，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。
据有关资料介绍，隔子肉对人体活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性有很大的功效。粤语叫法也不规范，有人叫“猪爽肉”。
隔子肉的做法
粉蒸紫薯隔子肉
所有材料: 隔子肉.紫薯. 蒸肉粉.生抽.料酒.姜.葱末.食用油. 盐.
做法: 1. 隔子肉切块用流动水将血水冲洗干净.滤水后放入姜末.生抽.料酒.盐少许.再加入适量的食用油拌均匀.然后放入蒸肉粉.拌匀后腌半小时.
2. 紫薯去皮洗净.滚刀切块摆放碟底.将腌好的隔子肉码在紫薯上面.入锅隔水蒸一小时至肉软烂 .
3. 蒸熟出锅.撒上葱花即可上桌.
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隔山肉在猪的什么位置
1、隔山肉又叫挡风肉，它属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。2、隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，隔山肉的形状为长条状。3、隔山肉含有丰富的营养物质，而且一头猪的隔山肉都有限，所以隔山肉的价格比一般的肉要贵。
隔山肉在猪的什么位置？
隔山肉又叫挡风肉，属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间，一头连着猪肝，另一头连着猪肺，隔山肉呈长条状，上面有一层白色的肉膜，里面还有很多肉膜相间。
