可以直接打蔬菜汁喝的蔬菜有黄瓜、胡萝卜、西红柿、藕、芹菜等。
黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。
胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。胡萝卜素是维生素A的主要来源。
西红柿：是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。
藕：是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
芹菜：属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
哪些蔬菜适合用来做蔬菜汁
很多水果都可以用来做蔬菜汁，举以下5个例子：
1、圆白菜
圆白菜汁对促进造血机能的恢复有帮助，还可以避免抗血管硬化。如果发生牙龈感染引发牙周病时，有饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，就可以清洁口腔。
2、黄瓜
黄瓜汁对强健心脏和血管方面有重要作用，可以预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可以调节血压，对神经系统镇静、增强记忆力有帮助。头发和指甲所需要的许多元素在黄瓜汁都含有，可以预防头发脱落和指甲劈裂。
3、胡萝卜
胡萝卜汁可以提高人的食欲和免疫力，对减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统有帮助。如果哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁，可以分泌出的奶汁质量会更高。
4、芹菜
由于芹菜的根叶富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，所以，对维生素缺乏者是尤其适合饮用。
5、番茄
番茄汁会有丰富的柠檬酸和苹果酸，有利于机体新陈代谢，还可以促进胃液生成，使对油腻食物的消化加强。其中的维生素P还可以保护血管、防治高血压。
参考资料来源：人民网-蔬菜汁比果汁更有营养！5种蔬菜汁营养价值高
哪些蔬菜可以直接打蔬菜汁喝
1、胡萝卜
胡萝卜（学名：Daucuscarotavar.sativaHoffm.）是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。
2、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
3、黄瓜
黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。
4、番茄
番茄（学名：Lycopersiconesculentum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
5、西蓝花
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。
水果榨汁搭配大全表格
1、胡萝卜苹果汁胡萝卜苹果汁富含维生素A、C，有提神醒脑，缓解疲劳之功效。胡萝卜苹果按2:1的比例，榨汁时先榨胡萝卜再榨苹果。这里注意苹果要挑色泽饱满味甜的，如果是一杯量的话，中等大小胡萝卜一根足够。胡萝卜苹果汁一般不建议加糖或蜂蜜，除非你挑的苹果太酸涩（所以会挑苹果真的很重要），原汁原味的风味才比较适口。2、哈密瓜苹果汁哈密瓜苹果汁富含铁、钾、磷，可以降胆固醇，有宁神安眠之功效。且哈密瓜气味香甜，搭配苹果，可谓是嗜甜者的必选。按一杯量计，选用哈密瓜40克，苹果一个，分别榨汁，然后混合在一起搅拌均匀即可。依照各人口味不同，偏爱甜味的可以加适量蜂蜜，偏爱酸甜口感的可以挤一些柠檬汁。3、芹菜雪梨汁芹菜雪梨汁富含大量纤维素，是润肠通便，排毒养颜的圣品。芹菜选用茎粗的西芹，100克左右，搭配一个雪梨，就可以榨出满满一大杯果汁了。芹菜雪梨汁口感比较清淡，在果汁中加一片薄荷叶，有很好的解暑功效。不过，如果你不喜欢这种寡淡口味的话，也可以混合西红柿汁，再加入适量的白砂糖调味即可。4、菠萝雪梨汁 菠萝雪梨汁含有丰富的维生素B、C，且具有润肺止咳、消炎降暑的功效。准备半只菠萝，一个雪梨。首先将菠萝削皮，用适量盐水浸泡，口味偏甜的可以选择味道较甜的凤梨代替。这里工具我比较偏爱用搅拌研磨机，用普通榨汁功能的话会比较浪费食材。然后将泡好的菠萝，以及雪梨都切成小块，放在研磨机中搅拌均匀即可，这样榨出的果汁里还可以吃到菠萝的果肉。配合个人口味，可以适量添加蜂蜜或薄荷，或者在搅拌时放入适量冰糖调味。5、柠檬黄瓜汁柠檬黄瓜汁，功效不必多讲，美白淡斑必备。我个人来讲的话，只是在黄瓜汁里滴入少量柠檬汁（毕竟太爱生黄瓜的新鲜口感）。口味偏酸的朋友，可以多挤进一些柠檬汁，或者简单粗暴点，直接在黄瓜汁里加2~3片柠檬，再添加少量蜂蜜调味即可。6、雪梨黄瓜汁雪梨黄瓜汁，味道比较清甜，养颜润肺，且有不错的减肥功效。做法上雪梨、黄瓜按1:1的比例榨汁调和即可。榨汁的方式有两种，一是按菠萝雪梨汁的做法，用搅拌机做，打出来的汁会比较稠厚；第二种，也是版主比较偏爱的，是将黄瓜雪梨分别榨汁，过滤后将比较清爽的果汁调兑在一起喝，这样的话味道会更淡一些，大家可以按自己的口味做挑选。
水果搭配榨汁食谱大全及功效
橙子榨汁——橘子梨混和汁
原材料：一个橘子和一个梨。
作法：新鲜水果各自削皮，切割成一小块，随后一起放到果汁机里边开展打汁。
作用：早餐的情况下来一杯，或是平常当做饮品喝下全是非常好的挑选。在这个干躁的冬天，橘子梨汁既可以帮你降火去燥，还可以帮你补充所需维他命C。
橙子榨汁——芒果橘子苹果汁
原材料：2个芒果、半个橙子和一个苹果。
作法：新鲜水果洗干净之后各自削皮，随后切割成一小块放进果汁机里边，随后你能依据自身的要求添加纯蜂蜜这类的调料。冬季多吃些橘子、苹果这类的挺不错的，可是冬季吃点新鲜水果较为冷，能够考虑到打汁喝。
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橙子榨汁——橘子菠萝蜜混和汁
原材料：2个橘子，一小块菠萝蜜，一个半青柠檬和一个半苹果。
作法：将菠萝蜜和苹果削皮、削皮、切割成块以后放到果汁机里边开展打汁，随后将青柠檬和橘子挤压汁，和不久榨好的水果汁开展拌和，混和匀称就可以喝啦。
橙子榨汁——橘子红萝卜汁
原材料：2个橘子，3个红萝卜
作法：橘子削皮，红萝卜清洗干净。放进果汁机起动打汁就可以。
作用：它具备强力的抗氧剂作用，红萝卜可以均衡橘子中的酸。这道汁可以具有清理人体和提升人体动能的功效，可协助人体发炎的清除和推动体细胞的再造。
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橙子榨汁——柠檬苦瓜汁
原材料：茄子，橘子一个，冰块放水(或是凉水)，糖或纯蜂蜜
作法：橘子先弄成汁，随后在榨汁机里放进切割成一小块的茄子、冰块儿(或是凉水均可)、纯蜂蜜，再打一次就可以。
作用：清爽降火。
橙子榨汁——柠檬西瓜汁
原材料：橘子，水适当，甜瓜两块。
作法：先将橘子弄成汁倒入，再取甜瓜两块，去籽，用搅拌器将甜瓜肉弄成水果汁。随后将西瓜汁倒进到水杯里去，倒在果汁的上边，产生双层色调。留意姿势要轻慢，要不然非常容易混和二种水果汁，就不好看了。
