颜色不同：老冰糖按颜色主要分为白色、淡黄色、浅灰色。而白冰糖基本为白色。
制作方法不同：老冰糖是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。
使用方法不同：老冰糖在烹饪中有上色的作用，需要炒糖色时，用老冰糖口感更加天然。而白冰糖易融化，煮绿豆汤、银耳汤、泡茶时更方便。
大小不同：由于制作工艺不同，通常老冰糖比白冰糖形状大。
干柠檬片加冰糖泡水喝有什么好处？
柠檬水有美白的作用，加点冰糖，主要是怕柠檬水太酸，其实你也可以用柠檬水泡压缩面膜敷脸的，这样也可以美白，但是要用低浓度的柠檬水，要不会很蛰脸的。
菊花加冰糖泡水喝有什么好处
在喝菊花茶的时候，人们都喜欢在里面放上几块冰糖，来增加菊花茶的口感，虽然说菊花茶加上几块冰糖是可以的，但是像这种喝法并不是说每一个人都能适应的，对于像患有着糖尿病，身体血糖很高的人群，最好在喝菊花茶的时候，不要再去加冰糖啦，只喝单菊花就可以。菊花，它本身的功效还有作用，对我们的身体是非常好的。它具有着去除风热，平肝养视力的功效，像白色的菊花茶它还能够去缓解头晕或者是肿痛等这些症状，但是，像本身味苦的野菊花建议就不要喝了，像过敏体质的人想去喝菊花茶的话，就先喝上一两朵去试一试，如果没有什么问题的话再去，多加几朵去喝，但是也不应该去大量的饮用。另外，像菊花茶它是属于性凉的东西，像本身体虚脾胃很虚寒的人喝完菊花茶之后，非常容易引起腹泻的情况，所以说像这一类人群在去喝菊花茶的时候也一定要有量。在一般的情况下，菊花茶它是最适合头昏脑胀或者是嗓子疼，肝火旺胜，以及血压高的这些人群去喝的，对自己的病情是有所缓解的，在喝菊花茶的时候，人们经常在里面去加上几块冰糖来增加茶水的口感，很多专家也认为，菊花茶当中加冰糖确实是可以的。加上冰糖之后，就会让茶变得特别的清香，很甜特别的好喝。但是加入冰糖之后，茶水就会变甜了，它会导致人们口腔里面发粘或者是发酸，唾液从而就会增多，会让自己感觉到不适，所以说你不清楚自己的体质就不要再喝菊花茶的时候加冰糖。在冲菊花茶的时候，直接用热水去冲泡就可以，在冲泡的时候，除了能加冰糖，也可以加上少许的蜂蜜，口感会更加的好。再去泡菊花茶的时候，用玻璃杯去泡，看起来好看，每一次不用放太多，放上四到五粒就行，再用沸水冲泡就可以，如果说饮用的人比较多的话，可以用玻璃的茶壶泡，每一次放上一小把就可以，加入沸水之后，泡大概三分钟就可以，再倒入每一个小玻璃杯子里面就行了。
