鹅肾头是鹅的内脏。鹅肾头是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物，人类可以食用来补充身体所需营养。鹅肾头的口感集鲜、香、脆、嫩为一体。鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉也是全价蛋白质、优质蛋白质。
鹅肾有什么营养价值
鹅肾的功效
食材作用
一、鹅肾的营养成分及作用
鸭肉别称“全球翠绿色食品之首”, 蛋白的成分很高, 含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、多种营养元素、营养元素 , 有滋阴养血养血、滋阴祛毒之作用。
鹅肾适合体质虚弱、气血两虚、营养不良的人服用。还可补虚养血，养胃生津止渴，凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者服用。有滋阴养血养血、滋阴祛毒之作用对食管癌、胃癌、女性虚损有一定功效。
除此之外，鸭肉性温、味甘;归脾、肺经。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒等功效。
1、适合体质虚弱.气血两虚，营养不良的人服用。
2、滋阴养血养血，养胃生津止渴。凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者，可常饮鹅汤，吃鸭肉，那样既可补充老年人糖尿病人营养成分，又可控制病况发展趋势。
3、还可医治和防止咳嗽症状，特别是在对治感冒和急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。非常合适在冬季进补。
二、三种鹅肾美味营养成分的作法
焗鹅肾
原材料：鹅肾3个、白芝麻少量、盐焗鸡粉、盐各适当。
鹅肾的功效
作法：
1、鹅肾清洗再切一小块，随后用适当盐焗鸡粉和盐腌渍2钟头
2、水开后添加适量盐焗鸡粉和盐，再添加鹅肾烧开
3、将鹅肾捞起来清洗控干水。
4、添加适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。
5、锅内放小量油，烧开后添加鹅肾煸炒。
6、添加适量白芝麻炒匀就可以
鹅肾炒青椒
主要材料：鹅肾适当 柿椒 1个
佐料：大葱1根
蒜2瓣
姜4片
麻椒10粒
香油1汤勺
花椒面1汤匙
食用盐1勺子
辣椒干1个
食用油30克
1、鹅肾清洗沥水，切割成片状，锅中放水放进麻椒和生姜片后大火烧开，将切完的鹅肫和鹅肠下锅焯烫至掉色
2、将焯烫好的鹅肾捞起来沥水备用;辣椒清洗，去籽去蒂后切割成块;蒜切成片，姜切条，葱切条，泰椒修边成丝
3、锅中下油烧开，放进葱蒜和泰椒，中文火炒出香味;放进鹅肾，放进花椒面和香油，火灾煸炒
4、1分钟后添加辣椒，再次火灾煸炒1分钟就可以熄火起锅
鹅肾吃了对人有什么好
1、 适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
2、 补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、 还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、 治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补
鹅肾吃了对人有什么好
一、鹅肾的营养价值及功效。 鹅肉又称“世界绿色食品之王”, 蛋白质的含量很高, 富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素 , 有补虚益气、养阴解毒之功效。 鹅肾适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者食用。有补虚益气、养阴解毒之功效对食管癌、胃癌、妇女虚劳有一定疗效。 此外，鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。1、 适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。2、 补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。3、 还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。4、 治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补
肾阳虚能不能吃鹅肾？
适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者
