雪粉是一种中高筋性的小麦粉。生粉中的一类，选用优质中高筋混合小麦为原料，精制加工而成，其粉质洁白、细腻、灰分低、面筋含量适中。生粉通常用来软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可作炒菜时的调料，也可做凉粉，还可摊煎饼，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
雪粉是木薯粉吗?
雪粉并不是木薯粉，雪粉它是用一些优质的小麦提炼出来的。而木薯粉它是在木薯这种，我是里面提取出来的，这两者他们的生产原料是有着本质的区别的，这也因此让他们在颜色口感等这些方面都具有很大的差别，这因此导致了他们在应用的方面和范围也出现了巨大的差别，下面就让我们一起来看一看，木薯粉到底是什么样的。
在我们的日常生活之中，我们的厨房里面经常会用到各种各样的调料，就比如说常见的面粉红薯粉，但是除了这两种常见的面粉之外，还有一个就是木薯粉，就是这种木薯粉，它的本质上来说也是一种淀粉，他是从这种名叫木薯的植物之中提取出来的，它本身品尝起来并没有什么味道，可以说是平平无奇，只是一半被拿来当做菜肴的一种辅料使用。但是这种木薯粉它的稳定性非常的高，可以和各种食材进行一个很好的搭配和融合，因此通常被拿来制作麦芽糖以及一些葡萄糖，在食品添加剂。里面的作用非常的大，成为了当今社会离不开的一种淀粉种类。
但是木薯粉在使用的过程之中，我们也要注意以下几点，因为木薯粉它独特的稳定性导致了它里面含有少量的微量元素，这些微量元素其中有一部分它是具有毒性的，如果长期的食用就会导致人体体内出现恶心呕吐，头晕甚至是头痛的状况，严重的话甚至还会导致人体出现过敏的现象。因此我们在煮木薯粉的时候，一定要把它们蒸至完全熟透的状况之下才可以使用。
综上所述，木薯粉和雪粉这两种物质它们是具有较大区别的，从源头上来说它们的区别是不一样。因此在我们使用的过程之中，一定要注意这些不同食材的烹饪方法。
雪粉是什么粉
雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。
具体如下：
雪粉，拼音是xuě fěn，细雪、白色粉末、生粉中的一类。
1、细雪。 唐 包佶 《宿庐山赠白鹤观刘尊师》诗:"春飞雪粉如毫润，晓漱琼膏冰齿寒。" 曲波 《林海雪原》十:"飞舞的雪粉，来往冲撞，不知它是揭地而起，还是倾天而降。"
2、白色粉末。 宋 苏轼 《薏苡》诗:"绛囊悬荔支，雪粉剖桄榔。" 宋 杨万里 《省中直舍因敲新竹怀周元吉》诗:"锦衣脱体未全瘦，雪粉围腰犹半愁。" 元 杨维桢 《警枕词》:"五花宝簟芙蓉屏，铜盘雪粉香浅清。"
3、雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。
雪粉是什么？
雪粉 (1).细雪。 唐 包佶 《宿庐山赠白鹤观刘尊师》诗：“春飞雪粉如毫润，晓漱琼膏冰齿寒。” 曲波 《林海雪原》十：“飞舞的雪粉，来往冲撞，不知它是揭地而起，还是倾天而降。” (2).白色粉末。 宋 苏轼 《薏苡》诗：“绛囊悬荔支，雪粉剖桄榔。” 宋 杨万里 《省中直舍因敲新竹怀周元吉》诗：“锦衣脱体未全瘦，雪粉围腰犹半愁。” 元 杨维桢 《警枕词》：“五花宝簟芙蓉屏，铜盘雪粉香浅清。” (3).雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。
雪粉，澄面，生粉
澄面是面粉的一种，只不过是把其面筋洗去掉，剩下沉淀的粉末。至于淀粉就是包括一切食物能加工成淀粉的粉。雪粉选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好。
用法大体都差不多!
