口感不同：冰美式可以完全保留咖啡原有的味道，口感更浓郁，更苦一些。而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，咖啡的酸度更加温和。
制作时间及温度不同：美式咖啡先用91-96℃的热水萃取，然后加入冰块冷却，萃取时间相对较长（大概四五分钟）。而冷萃指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8-12小时。
保存时间不同：冷萃咖啡一般可以保存两周，而冰美式建议现做现喝，不宜长时间保存。
星巴克美式和冷萃有什么区别
1、冲泡方法不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡，或者时间延长至48小时。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。
2、口感不同：冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。
3、保存时间不同：因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水制作而成的，一般建议现做现喝，不宜长时间保存。
扩展资料：
注意事项：
饮用咖啡不宜过量。适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。
喝咖啡要掌握好时间。喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，防止对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。
参考资料来源：百度百科-美式咖啡
参考资料来源：百度百科-冷萃
星巴克冷萃和美式区别是什么?
1、冲泡方法不同
冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡(冰滴就是这个原理，冰块融化滴入咖啡粉，要滴一天)，或者时间延长至48小时。
美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。
2、口感不同
冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触，使得只有小风味的物质，如花果香被萃取出来，而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来，如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。
美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。
3、保存时间不同
因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香!而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水制作而成的，一般建议现做现喝，不宜长时间保存。
女人经常喝咖啡的利弊？？？？？
关于喝咖啡的利弊
咖啡好处：
1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。
2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。
3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。
4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。
5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。
6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。
7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。
8.喜悦颜色 少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、纾解压力，放松身心。
9.清肺定喘 咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。
10.燥湿除臭 咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。
11.咖啡可能有助于防止放射线伤害。
12.咖啡会起到预防肝癌的作用,有咖啡因的护肤霜可降低患皮肤癌的危险。
13.咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。
14.可以抵抗肝受损、各种癌症、震颤性麻痹等。
15.咖啡可降低帕金森氏症的发生率。
咖啡坏处：
1.每天一杯咖啡足以导致人麻醉。如果将一个经常喝咖啡的人的咖啡量减半，就会引起他们头痛、肌肉痛、疲劳、注意力不集中、以及恶心等症状。研究人员建议，咖啡上瘾也要被当作一种精神疾病或者毒瘾来治疗。
2.饮用过多的咖啡还会导致人麻痹瘫痪或者阳痿。
3.一次若连续喝咖啡三杯以上，会出现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象。如饮用十杯以上，则会引起中毒，出现头晕、耳鸣、血压上升、视物模糊、快速心率失常，严重者还会导致神经错乱、肌震颤等。咖啡因中毒的剂量一般为0.5～1克。
4.咖啡因也会加重更年期症状或一些抗生素药物的副作用。过量喝咖啡还会导致流产。
5.饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失。
6.腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。
7.咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。
首先可以肯定的告诉你，喝速溶咖啡弊大于利！还是改喝现磨咖啡吧！
“速溶咖啡”不能算咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，因为传统咖啡在享用中，从咖啡豆的研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的。而速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛围，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老，因此天然的健康的才是最重要的。
我国食品污染物监测网监测结果显示，油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高，而动物试验显示，丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物。
据美国粮食与药物管理局的抽样数据，速溶咖啡粉的丙烯酰胺含量高达458ppb，而鲜磨咖啡的丙烯酰胺含量为10ppb左右。速溶咖啡是由咖啡粉生产出来的，它是经过制备浓缩咖啡，然后把其中的水分去掉，生产出可溶咖啡粉。速溶咖啡在浓缩和干燥过程中，高温处理会产生更多的丙烯酰胺。
至于咖啡对肝脏的影响我作以下解释！（下面文字中所提到的咖啡是那种现磨的咖啡豆哦！）
咖啡可以预防肝硬化
意大利米兰一研究小组调查了274例肝硬化患者和458例无肝硬化的对照者，统计学分析后发现，与不喝咖啡者相比，每天喝咖啡1杯可以使发生肝硬化的危险降低50%，每天喝2杯以上可以使发生肝硬化的危险降低80%。研究提示咖啡对酒精性或非酒精性肝硬化都有一定的预防作用。
咖啡可以预防肝癌
日本的研究人员对年龄在40岁以上的61107例未患肝癌者进行7～9年的随访观察，最终有117例发生肝癌。经统计学分析后发现，与不喝咖啡者相比，偶尔喝咖啡可以使发生肝癌的危险降低30%，每天喝咖啡1杯以上可以使发生肝癌的危险降低40%。意大利的Gelatti等详细调查了250例肝癌患者以往喝咖啡的情况，也认为喝咖啡可以有效降低发生肝癌的危险，不论是何种病因所致。
当然喝咖啡也要讲究适量，每天1～2杯就可以产生护肝作用了，否则过犹不及。
经常喝咖啡对身体有什么利弊？
一直以来，人们对咖啡的说法不一，究竟喝咖啡是不是有害健康，很多人对它有偏见。今天将使你对咖啡有一个新的认识，让我们看一看喝咖啡的利弊有哪些吧：
喝咖啡的好处：
1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8、咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
喝咖啡的坏处：
1、大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。
2、大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能会引起尿道感染。
3、内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。
4、最新研究表明，哺乳妇女喝咖啡，咖啡因会随乳汁进入孩子体内，使孩子烦躁不安、不能入睡。
5、咖啡是那些心脏病和高血压患者的危害因素。美国所做的研究表明，喝咖啡会加重心脏病和高血压。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内，即每天喝咖啡不超过3杯。
以下六种人不宜喝咖啡：
1、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
2、老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
3、胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
4、孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
5、维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
6、癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
