热红酒的味道是酸度较高，涩味较少，因添加了糖，会有甜味，还有水果和香料的香味。热红酒是欧洲在圣诞节时期的传统饮品，各国的热红酒配方各不相同，但大多数都把红酒与橙子、苹果、八角、丁香和肉桂等一起煮，香味浓郁，口感特别。
热红酒好喝吗
通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入香料、水果、一点点白糖，开锅即成。
这似乎听起来像是件“牛嚼牡丹花”的事。虽然这种热红酒来喝的方式来自于毫不浪漫的德国。但我们可以负责任地说，把红酒热了喝，绝不会辱没这瓶酒。
热红酒好喝吗。对葡萄酒来说，冷藏可以让一瓶不大好的酒更容易入口。而把酒加热则是令它“原形毕露”的一种方法。
在酒中加了香料和水果之后，酒的口感变化更丰富，同时也更容易入口。热红酒有什么好处。将葡萄酒加热饮用对人体有诸多好处。
1、预防并缓解感冒将葡萄酒加热至沸腾后，打入一个蛋花（做法有点像做鸡蛋汤），然后趁热喝下去，之后发一身大汗，感冒的症状就可以缓解。不喜欢打鸡蛋的话，可以直接加热饮用即可。
2、适当调节女性痛经将葡萄酒加热至沸腾，然后切一些苹果片下到葡萄酒里面，稍微浸泡，也可以加一点红糖，趁热喝了会有效减缓痛经。因为葡萄酒本来就暖腰肾，一杯热腾腾的苹果葡萄酒会让人倍感温暖。
3、暖腰肾、促消化明朝的李时珍就认为酿制的葡萄酒能“暖腰肾，驻颜色，耐寒”，而葡萄烧酒可以“调气益中，耐饥强志，消炎破癖”。这些见解已被现代医证实，可见热饮葡萄酒确实能暖腰肾，驱走寒意，促进消化。
4、改善睡眠质量加热后的葡萄酒挥发掉里面的酒精成分，但残留的酒精成分仍能产生晕晕的感觉，冬季睡觉前喝上一杯热热的葡萄酒，身体放松后，能很快进入舒适的睡眠状态。
哪里流行热红酒。英国，人们喝的热红酒叫做mulled wine。除了热红酒，还有的会喝热苹果汁和麦芽酒。
德国和奥地利，他们把这个传统饮品叫做Glühwein。据说起源于15世纪，是最早在德国种植雷司令葡萄的人发明了热红酒。
在意大利，人们还会使用白葡萄酒来制作这款饮品。而在寒冷的北欧，人们会用朗姆酒和白兰地等烈酒，制作烈酒版的热“红酒”。
热红酒懒人DIY方法。材料（4-6人份）：红葡萄酒750ml，橙子1个（切片）、梨一个（切片）、白兰地或利口酒1/4瓶、丁香3-10颗、蜂蜜或砂糖1/3杯、肉桂棒3个、姜末1-2茶匙（可放可不放）
步骤：
1、 在锅内倒入红葡萄酒和白兰地，加入切好的橙子、肉桂棒、丁香、姜末以及蜂蜜（或砂糖）；
2、文火煲20-25分钟，期间用勺子将红酒和蜂蜜（或砂糖）均匀搅拌，帮助蜂蜜（或砂糖）完全溶解；
3、 沸腾后即可关火，倒入杯中，趁热饮用。煮热红酒用哪种酒。热红酒也不仅限于葡萄酒。烈酒版的热红酒叫做Punsch，运用朗姆酒、白兰地或利口酒来创造其浓郁的口感。
热红酒的温度保持在80摄氏度左右，因为酒精在温度78摄氏度以上就会开始挥发，改变热红酒的味道。
热红酒好喝不
我说的几乎不会犯错，不仅仅是因为这款能够飞进全球百姓家的热红酒，配方和做法本身比较容易，更是因为在我看来，在家做鸡尾酒的精神内核就是，真正的“你喜欢就好”——冰块的化水，摇荡的速度，空气的注入，用酒的选择等等，还是留在更适合的语境里在考虑吧——用喜欢的东西做出的饮料，能够取悦自己的可能性可大多了。


热红酒就是在家做鸡尾酒典型的例子。虽然热红酒的通用配方是“红酒与肉桂，丁香，八角，姜片，糖等等同煮”，但是除了你至少煮的是一瓶葡萄酒之外，其他都无定论。你不喜欢大料？那么就不加；你喜欢丁香，那么就多放一点；你不喜欢橙子，那么就用柠檬，桃干，山楂等等；你不喜欢甜，那么就不要加糖；你喜欢松饼，那就放枫糖浆。
在葡萄酒，柑橘风味的新鲜水果，香料，甜味和额外添加的酒精这几个要素里，你有相当大的空间调整，只要味道是协调的，是你喜欢的，大致不会出错。

那么问题来了，到底哪里出了问题了？
我是这么想的。
也许是你味觉失调了，这个无解。
也许是你对自己的厨艺过于自信？比如你觉得白芷和猕猴桃或许是梦幻的伴侣。味道的搭配更多是积累和记忆的过程，如果你真的对料理感兴趣，那就要多留意了。
但我想上面这两种情况的概率应当远远低于我接下来要说的这种：你不那么自信所以全盘按照你看到配方来做，放弃了自己调整的权利，在做一件不熟悉的事情的时候人们往往会不自觉地清空自己已有的生活经验和知识储备。比如你也知道小火慢炖更入味可是没想到红酒怎么还没到两分钟酒沸了起来，然后你惊慌的关了火，结果发现红酒跟锅里其他朋友都还是非常独立的个体，分的很开。与此同时，你还被扑面而来的滚烫酒气击倒了。

微火慢煮，尽量的拉长味道融合的过程。
再比如，你为了健康和美丽，舍弃了糖——你生命中的洪水猛兽。和外面香甜的奶茶比，为什么你的奶茶总是如此寡淡，你觉得是为什么呢：糖啊宝贝，糖。如果你想要一锅好喝的热红酒，两勺糖，或者一坨蜂蜜/枫糖/花蜜，是一定要的，这是愉悦的代价。
但是你也并不用胆战心惊，毕竟你用的不是万恶之源果葡糖浆。说句题外话，客人问我说，这个酒热量高吗，那个呢。少喝一杯奶茶，一周的酒精热量配额就有了。

还有一件事，就是通常你不会想要再加入一些额外的酒精，比如白兰地或者是各种各样的利口酒(链接）。我觉得还挺重要的。
比如我会加两到三种的利口酒或水果白兰地，糖浆的选择上也会同时与之协调——还好我有间酒吧。所以整体上这锅酒也就跟着香甜并且果香更多了。
热红酒有酒精吗
加热红酒后，红酒中的酒精会挥发掉不少，但加热后的红酒仍有一些酒精残留。国外一直都有加热红酒的喝法，在红酒中加入丁香、豆蔻和肉桂等香料一起加热。热红酒可以预防感冒，养颜美容。红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒
热红酒还有酒精吗
红酒本身酒精含量不高，热一热的话红酒中的酒精还会挥发，但不会全部挥发，所以热红酒当中还是有酒精的，只是酒精含量更少了。
