加工方法不同：热加工糕点是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。冷加工糕点是在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点类食品。
卫生要求不同：国家规定的加工标准对热加工糕点的卫生要求比冷加工更严格。
食品冷加工和热加工有什么区别呢?
区别
冷加工是在低温中进行加工，热加工是在高温中进行加工。
食品冷加工
它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程.一般食品冷却的温度是±4℃-0℃，冻结是指将食品所含的水分冻结成冰，一般在-8℃.然后在冰结的情况下进行保藏。
食品热加工
是在生产过程中采用加热,如蒸煮、油炸、焙烤等加工工艺。
拓展资料
用低温冷藏食品能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养素以及食品原有的性质和新鲜度。低温冷藏又称为食品冷加工，它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程。一般食品冷却的温度是±4℃-0℃，冻结是指将食品所含的水分冻结成冰，一般在-8℃。然后在冰结的情况下进行保藏。
冷冻干燥是原料在真空条件下，水分由冻结的冰晶体直接升华成水蒸气而被脱除的一种干燥方法。它能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质。该技术现已广泛使用于速冻食品的生产。
食品不经任何保藏处理，欲作长期贮存而不变质几乎是不可能的。未经保藏处理的食品，放在常温中经过一段时间后，就会发生变质、发酵、腐败等改变而不能食用。食品变质腐败的原因是组成食品的微生物在高温条件会繁殖从而引起分解。冷冻冷藏能降低温度及水份含量和水份活性，防止微生物繁殖，降低生物化学反应的发生，因此经过冷冻冷藏的食品才能长期保存。人民生活水平的提高，对冷加工食品的需求也越来越大，食品冷加工工程将飞速发展。
参考资料：百度百科-冷加工 百度百科-食品热加工
冷加工和热加工有什么区别?
热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。
熟粉类冷加工糕点怎么吃？
问题比较笼统 熟粉一般指 烤熟或者蒸熟的面粉或者糯米粉 常见的一般都是用来做馅 比如椒盐的 牛舌饼啊 又香又糯的老婆饼啊 都可以 在北方有一种油茶面 是用炒熟的面粉加入白糖 食用油 花生芝麻 青丝玫瑰 果脯 之类的 用沸水冲泡着吃
什么叫“冷加工糕点”？
以下吃完一日三餐的情况下。非加工天然原味的坚果：核桃，碧根果，巴旦木，榛子，花生，各种瓜子，5斤起步。水果类：蓝莓一次四五斤，超大的水蜜桃5，6个左右，西瓜小的庞各庄的一次2个，大的8424一次一个，宁夏的那种超大沙地西瓜半个。曾经有一年特别喜欢吃榴莲，买了6还是7个，两天吃完，记得还有些没等熟透的直接塞烤箱里烤熟了吃。特别喜欢各种冷加工的糕点，稻香村，鲍师傅，每次都用大的礼盒装两盒到三盒，当天没。十月初五的糕点综合礼盒，到货当天解决。原麦的面包五个起。其他的熟食类似小龙虾，烤全羊，火锅什么的，经常吃到服务员瞠目结舌，记得某次吃自助被隔壁桌的几个健身教练围观。我暴食的状态很奇怪，有时是因为情绪受刺激，不能发火，通过大量进食改善心情，但更多的时候是没有情绪，只是想吃，进食的过程情绪会异常亢奋（莫名很开心和嗑药了一样），但进食的量我自己都觉得恐怖，而且如果阻止我吃的话我会瞬间翻脸暴躁不安。另外不会催吐，不会后悔，感觉吃就吃了。
