熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，各地口味不同。
豆浆机打出的熟豆浆能做豆腐脑吗?
可以，一般用石膏或内脂作为凝固剂，点的时候在80度左右.控制好温度，加上凝固剂就可以做出美味的豆腐脑了
烧开冒出来的豆浆点豆腐脑可以吗?
主料：水1000g、黄豆100g
辅料：内酯2克
步骤：
1、将豆子用水泡软
2、把豆子放到豆浆机里
3、豆浆汁里加入水
4、启动豆浆机
5、做好的豆浆过滤出豆渣
6、把豆浆倒入煮锅里煮热
7、内脂用一点点的热水化开
8、把化开 内脂快速倒在煮锅里拌均匀
9、把豆浆放到一旁，等待豆浆变成豆腐脑，大概需要二个小时
10、做好的豆腐脑
q2：豆浆烧开后隔一天还能垫的住豆腐脑吗
可以地
有豆浆机 豆浆你会做这不是问题
你可以去早市卖豆浆的地方 买几包卤水 存放在冰箱里
豆浆打完倒入锅中 开小火 倒入卤水 一边加热 一边搅动 让卤水充分融化在豆浆里 稍微开一下离火
放凉 加盖 10-30分钟即可食用
你可以学着自己打点卤汁 不然豆腐脑 没味道 没法吃卤汁：普通的蛋花汤 +酱油 +淀wWW.N∴fysW.coM粉 适当多放些可以 胡罗卜丝 黑木耳丝 也可以加些肉末 大火收成浓汤 浇到豆腐脑上即可食用了
做吃的需要经验 一次不见得做好 发现问题 可以一次次的改良 自己动手试试吧
答案补充
没关系地 啥时候放卤水都可以 因为卤水融化必须加热 你什么时候吃什么时候加热就可以了
不过 新鲜的豆浆做出来的味道比较好些哦
q3：希望有做豆腐(豆浆，豆干，豆腐脑等)经验的高人献出做豆腐的方法，谢谢。
豆干我不会做，豆浆，豆腐脑，豆腐都比较容易，这个我可以教你。先是豆浆，这个最简单了。家庭用的只要买台九阳豆浆机按照说明书来就行了。如果要大量生产，就需要买台磨浆机，一般500快左右的中型机器一小时的产量可以达到80kg左右。步骤:1，将黄豆在水里泡8个小时以上，到表面光润圆滑饱满即可。2，将泡好的黄豆冲洗干净3，将黄豆和水岸适当的比例倒入磨浆机中。即可打出不同浓度的豆浆。4，新磨的豆浆有毒，必须完全烧开才能使用。烧煮过程中需要注意豆浆的假沸。再说豆腐脑，需要煮沸的豆浆和石膏，或者内酯。石膏点豆腐不太好掌握，建议你使用内酯。将内酯用温水化开，倒入水桶中。然后立即倒入煮沸的浓豆浆，注意豆浆的浓度不能太低，温度不能低于90度。然后盖上盖子，静置十分钟即成豆腐脑。最后说豆腐。现在有豆腐机，可以直接作出豆腐来。不用豆腐机的话，就需要对豆腐进行压制。具体方法如下。将做好的豆腐脑倒入锅中煮沸，打散。在一个容器里扑上纱布，倒入煮沸打散后的豆腐脑。用纱布包起来。在包了豆腐脑的纱布上方压一块重物(石头铁块都行)，将豆腐脑里的水压出。压10分钟左右，纱布里面的豆腐脑便成了豆腐。
q4：豆浆机做的熟豆浆能做豆腐脑吗？如果能，怎么做？ 谢谢邀请豆浆做的熟豆浆是可以做豆腐脑的。
儿子平常就喜欢豆腐脑搭配鸡蛋饼做早餐，我也尽量在家做给他吃。
1黄豆清洗干净，浸泡6小时，泡好的豆子放入豆浆机，按1：10的比例加入纯净水，打成豆浆，漏勺漏去渣。
2打好的豆浆再用小锅放小火上熬煮，（注意不要煮开，90度左右）内脂用少量温开水化开，倒入豆浆里快速搅拌几下，关火，静止15分钟左右就好了。儿子喜欢甜的，加了白砂糖。也可加红豆，薏米等等。
3趁豆浆静止这会做鸡蛋饼，面粉加水调成可流动的面糊。（太稠加水，太稀加面粉）
4热不沾锅刷薄薄一层油，倒入面糊，用耙子推匀，饼煎至白色，打入鸡蛋，用耙子耙均匀，然后可撒上熟芝麻。
5等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上酱。（甜酱，咸酱个人喜好）撒上葱花，生菜等等。最后慢慢卷起来就好啦
用破壁机怎么做豆腐脑？
展开全部材料：干黄豆100克，清水1000ml，葡萄糖内酯1小勺步骤：1、100克干黄豆洗净，用水浸泡10小时以上，得湿黄豆240克。2、将湿黄豆放破壁机中，加入1000ml清水，果汁程序两遍或高档打2分钟，得到生豆浆。3、将豆浆用滤袋过滤，挤干。4、将生豆浆放到奶锅中中火煮开，继续中小火维持沸腾5分钟。静置，10分钟左右，温度降至85度。5、 这时候豆浆的表面会形成一层豆腐皮，挑出来就可以了。静置豆浆的时候将蒸锅加水，将水烧热。6、将降温后的豆浆放到小盆中。加入1小勺内酯，迅速搅拌一下。7、放到已经烧开的蒸锅中火蒸12分钟。8、 用勺子把豆腐脑盛到碗中，浇上自己喜欢的卤汁即可食用。
用破壁机怎么做豆腐脑？
首先把黄豆放入破壁机打成豆浆，然后把豆浆倒入容器里加入内酯，再盖上盖子等待豆浆凝固即可。具体做法如下，首先准备材料：干黄豆：150g、内酯：3g、水：1200g。 1、黄豆提前一晚泡好，然后加1200克清水放入破壁机内，如图所示。2、破壁机接通电源启动程序，高速180秒把黄豆打碎3、打好的豆浆倒入锅中，煮沸后再煮2分钟4、准备一个干净无水的容器，倒入内脂，豆浆趁热倒入容器里，盖上盖子焖15分钟5、15分钟后豆腐脑就做好了
