柚子肉硬又干的原因是柚子过于成熟，水分严重流失。为避免在买柚子时选到这一类的柚子，建议尽量选表皮比较光滑的柚子，买大不买小、买重不买轻、买尖不买圆、买黄不买青。
有的柚子口感发硬是怎么回事
另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟。希望能帮到你
红心柚子果肉很硬没有水分怎么回事?
有两个原因：
1、如果是柚子放了很久了，柚子果肉水分不足这个是因为放置过久水分都散失了，所以水分不足。
2、如果是刚采摘柚子果肉水分的水分就很少，一般是因为成熟度不够所致，建议采摘时可以分辨一下。
挑选柚子：
1、要看外形。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多。
2、要摸果皮。好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽。同时，还要按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用，可选择果皮偏青黄的。
3、要掂重量。挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量（也可直接用秤称），重量大说明水分多，口感更好。
柚子坏了一点点还能吃吗
1 柚子是不是寒性的
是的，上火的人可以选择吃柚子。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
2 柚子烂了一点还能吃吗
一点点的是没有问题的，不过烂的很多的还是不建议吃了。
常吃柚子能够有效降低人体中的坏胆固醇、甘油三酯。特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为其中含有的氧化剂更多。
3 吃柚子的注意事项
1、由于柚子味道酸甜，所以不可以多吃，过酸的柚子吃多了容易倒牙，影响再吃东西。每天吃2-3瓣就可以。
2、如果饮酒过多，有些醉酒的人，可以多吃一些柚子，因为柚子里面富含的维生素能起到很好的解酒毒的作用，喜欢喝酒的人不妨多吃柚子。
3、如果有些消化不良，可以适当吃一些柚子，能健胃消食。注意柚子属于寒凉水果，所以大便稀的人不要多吃了。
4、柚子中含有丰富的膳食纤维，果酸，氨基酸等营养成分，经常进食柚子，对防治便秘，降低血糖都有一定的作用。柚子中含有的膳食纤维，在进食后，会产生饱腹感，体重超标的人，经常进食柚子，有减肥作用。
柚子吃起有点酒味是不是坏了
柚子吃起来有点酒味说明坏了，如果存放时间过长，或者表皮有破损的现象，就会导致细菌等微生物进入其中大量繁殖，微生物在其中代谢的过程中会消耗其中的糖分等营养成分，并且会产生大量的代谢产物，其中酒精就是其中的一种，因此才回到熬制柚子出现酒味。这样的柚子是不可以吃的，其中不仅含有大量有害微生物，而且还还有很多有害代谢产物，食用后会引起肠胃不适，对健康也非常不利。
