素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
什么是素肉?
蛋白质含量高 低脂肪 3不含胆固醇
素肉是什么做的
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
东坡素肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
冬瓜
1块
辅料
葱姜
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
香油
适量
色拉油
适量
紫叶生菜
3片
小西红柿
若干
步骤
1.冬瓜去皮洗净，生菜洗净
2.将冬瓜切小方块，上面改花刀。生菜用盐水浸泡十分钟。
3.炒锅烧热放适量油，放入葱姜炒出香味取出，然后放入冬瓜块，小火煎黄，
4.加入老抽、盐，翻炒均匀，加入适量水，放入刚才煸炒过的葱姜，盖盖焖煮
5.煮一会后翻另一面炖至汤浓，放入味精及少许香油
6.盘中用生菜叶垫底，将冬瓜装盘，用小西红柿点缀，将煮好的冬瓜放在上面
西葫芦素肉片的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料西葫芦1个辅料花生蛋白片1袋香菇3个调料食盐5克植物油5克蘑菇酱5克西葫芦素肉片的做法1.准备的材料：花生蛋白片，香菇，西葫芦，香菇切片，西葫芦切片2.将花生蛋白片焯水，热植物油锅煎花生蛋白片，煎至两面金黄，放入西葫芦片3.放香菇片，放适量的盐，装盘，撒上蘑菇酱即可
