橙子外面一层白色的是保鲜蜡。这层保鲜蜡的厚度很薄，但可以隔开橙子和外部环境的接触，进而避免细菌或者微生物的侵害，主要作用就是延长保鲜期，吃之前清洗干净即可。
橙子表面有一层白色的东西,是什么?
表面那层白色的是保鲜蜡，或者是保鲜药水的残留物。不是农药是一种类似的保鲜防腐剂。没有什么毒，但是吃多了就有微量有害物质了，毕竟什么东西多了也会变成有害的物质，最好吃的时候洗下脐橙。
其实，水果之类果实的表皮都会有一层自然的保护膜，用手擦一下会发现有白色的粉末，那是正常现象，就像树上的葡萄表皮会有一层白色粉末状物质一样，但这仅限于没有经过人工加工保存的水果。但像我们去市场上买水果时发现的那一层白霜一样的物质就是保鲜剂了，吃之前应该洗净，最好用温水洗涤，那样有助于保鲜剂的溶解。
橙子表面一层白色的东西是什么?
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桔子皮上的白霜是什么？
橙子皮表面那层白霜是一种保鲜蜡,或者是保鲜防腐药水的残留物,并不是农药,也没有什么毒性。从生物学上讲,橙子皮表面的白霜实际上是一层蜡,是果皮最外层的角质层
橘子皮上面的白霜状物
橘子皮上面的白霜状物主要柠檬烯物质的结晶体，白霜的形成主要是因为柑橘幼果在相对低温烘制或日晒过程中，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯），由于柠檬烯易挥发，在密闭环境经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至橘皮表面并氧化为白色物质 最终形成白霜。
相反，在高温烘焙的小青柑很容易让油囊遭到破坏，以致难以形成“柑油晶”，也会使得柑皮内维生素C等活性有益物质遭到破坏，使其后期存储价值降低，并且不能得到新会陈皮独有的陈化效果。
