掂分量：红柚的个头大，重量重，说明红柚成熟度更高、水分更多、更加甜。
看果型：尽量不要选择顶部太尖的，这样的话它的皮会很厚，里面的果肉会比较小，甜度自然也会降低很多。应该选择底部稍微圆一些，头部与底部到差不多大或者略小于底部，这样果型的红柚相对来说果肉比较饱满，阳光照射会更充足，甜度也会更高。
看表皮颜色：红柚表皮一般是呈淡黄色或者是深黄色，在颜色的选择上选择深黄色。表皮呈现出深黄色说明这个红柚的阳光照射充足，它的甜度会更高，水分会更多。
红柚怎么选?
1、外形
要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。
2、表皮
挑选柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态的柚子，因为这种状态说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
3、重量
同样大小的柚子，要挑分量重的，这种柚子含水量更多，吃起来饱满多汁。
4、紧实
用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好，要挑选紧实程度高的。
柚子的功效与作用
1、红柚子有去火凉血的功能，含有很多维生素A和C，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，红心柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
3、鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
4、柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
扩展资料：
1、染色说
有传言称“红心柚子是打针注射了色素导致变色”，这种说法纯属谣言。
首先，如果打针注射色素，柚子表皮会有明显的针孔，很容易被消费者识别。其次，表皮对柚子起保护的作用，而针孔给外界虫子和细菌打开了一个通道，柚子容易腐败变质，不利于保存和运输，对商家来说得不偿失。
最后，色素通过针孔难以均匀扩散，不能均匀分布，柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色，颜色差别很大，消费者很容易识别。所以，红心柚子打针染色的可能性几乎为零。
2、抗癌说
有说法称柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌，实际上这种说法并不科学。
虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油（约为果皮鲜重的0.5%～2%），从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。
研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说，柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的奇效。
参考资料：人民网-食柚之季，解开“柚”惑
参考资料：人民网-红心柚子营养价值高可多吃
如何挑红柚子
1、掂分量
同等大小的柚子，分量重的那个水分更多，因此口感肯定回比另外一个更好。另外一个水分不多，肉质会比较干柴。
2、摸果皮
在挑选红心柚子的时候，首先要看柚子皮，看柚子皮上的毛孔细不细，越细的皮越薄，也更甜。谁都不想花一样的价格买更多的皮吧。还有就是可以选择用手按一下柚子皮，如果很轻松就按下去了，那么说明柚子水分不多，肉质比较干;按的时候不容易按下去，说明果肉比较饱满，水分高。
3、看颜色
买柚子的时候要看柚子皮的颜色，有些柚子皮会呈现淡淡的黄色或者橙黄色。说明柚子已经足够成熟，水分多甜度高。那种看起来比较青涩的柚子不填并且水分也很少。
4、看身材
一般来说上尖下宽、底部扁圆的柚子，味道更甜，要是一边大一边小，只能说这个柚子营养不良了，肯定是不好吃的。
红心柚子和白心柚子的区别
1、红心柚含有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素，而白心柚没有。
2、红心柚其实本质上与白心柚没有区别，只是说红心柚含糖量要比白心柚高一点，营养价值什么的都一样，不存在谁更高。
柚子怎么剥皮
1、先把柑子滚一滚，让柚皮和柚肉分离开。
2、从中间将柚子拦腰用刀划一圈，深度刚好皮的厚度，不可过深以免切到柚子肉。
3、用勺子从切口撬开，将勺把插进柚子皮，沿着皮旋转一周，将肉、皮彻底分离。
4、再把勺子反过来，将柚子肉整个挖起，轻松将柚子皮剥下，同理再剥落另一半柚皮。
5、最后把柚子肉掰开，揭去内皮便可享用了。
哪里的红心柚子最出名最好吃？
福建省漳州市平和县产的红心蜜柚最好吃。红心柚子又叫红心蜜柚、红肉柚，最早被发现的株苗就在福建省漳州市平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园，后通过培育实现广泛种植，而福建平和县气候温和、雨量充沛、土壤肥沃、空气湿润，非常适合种植红心蜜柚，这里产的蜜柚多果大味甜，是全国最高产柚子的地方。
红心柚子哪个产地的好吃
哪里产的红心柚子最好吃？如何挑选红心柚子
红心柚子是很多人都喜欢吃的一种水果，其不仅营养丰富，而且味道酸甜可口，常吃对身体非常有益，但是你知道最好吃的红心柚子产自于哪里吗？怎样才能挑出味道甜、汁水多、果肉紧实的红心柚子呢？以下我们一起来了解下吧。
一、哪里产的红心柚子最好吃？
福建省漳州市平和县产的红心蜜柚最好吃。
红心柚子是一种集营养与美味于一身的水果，它比普通白柚子的口感更加好吃，因此一直以来深受众人的喜爱。那么红心柚子又叫红心蜜柚、红肉柚，最早被发现的株苗就在福建省漳州市平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园，后通过培育实现广泛种植，而福建平和县气候温和、雨量充沛、土壤肥沃、空气湿润，非常适合种植红心蜜柚，这里产的蜜柚多果大味甜，是全国最高产柚子的地方。
二、如何挑选好吃的红心柚子？
1、巴掌大重2—3斤：说明果肉水分多好吃 首先挑选红心柚子之前，我们需要去掂量一下它的重量，看看它的整体个头大小。那么一般个头较大的红心柚子，属于成熟度较高的柚子，通常这种柚子由于挂果期过长，导致皮厚、果肉汁水少，建议选择大小在巴掌大左右，重量在2—3斤一个，中等大小的柚果，基本是成熟度最佳，果肉水分最丰富的。
2、皮黄泛红有光泽：说明果实成熟肉红好吃 接着看红心柚子果皮的颜色和亮度，这样一来就比较容易的判断出它的成熟度了。那么通常成熟度好的柚果，其果皮金黄色，不带青色，如是三红柚，外表果皮还会泛粉红色，而且皮上类似毛孔样的纹路，在光线下照着发亮，这种柚子的果实成熟度较好，也较新鲜。
3、颈短圆形果香浓：说明柚果新鲜肉厚实好吃 最后还要留意柚子的形状，形状上如果不好的话我们肯定直接就不会选了。因此挑选的时候，我们如果看到柚子长长尖尖的，说明顶部是没有肉的，果皮也较厚。此时要挑颈短，偏椭圆形，看着像个不倒翁一样的柚子，并且闻着带有浓郁的柚果香味的，这样的柚子才新鲜，果肉多，味道甘甜好吃。
三、红心柚子皮红的能吃吗？
红心柚子皮红的能吃。
有些人在选购红心柚子的时候，可能会发现有连果皮都红的柚子，这种柚子是能吃的。那么市面上红心柚子除了白皮以外还有红皮的品种，这两种都是正常结果导致，并非是注射色素或染色行为，主要原因是红心柚子中含有的番茄红素以及胡萝卜素，这两种天然色素引起的柚皮发红，不过本身柚皮是不能吃的，柚肉可放心食用，对人体健康不仅无害，还更有益处。
四、红心柚子皮红的还是白的好吃？
普遍认为红心柚子皮白的好吃。
至于红心柚子是皮红的好吃还是皮白的好吃，这个就要根据大众的口感而定了，而大多数人们普遍都认为红心皮白的更好吃。那么红心柚子皮红的为三红柚，虽然看着好看，但品种培育时间短，还不大稳定，容易受种植过程中各种不良因素导致产出的柚子口感有差异，而红心柚子白皮的叫做红心蜜柚，由于培育时间较长，目前产出的柚子味道较一般柚子来说更为甘甜，是属于比较好吃的柚子品种之一。
五、红心柚子不够红能吃吗？
红心柚子不够红能吃。
红心柚子不够红其实是属于一种正常的现象，有人担心是否会影响食用，这个大可放心，是不会影响的。那么红心柚子果肉不够红或果皮红的不均匀的现象，是因为在种植红柚的过程中，不同果园采取的嫁接技术以及培育的品种各不相同，有的果园可能因为技术不到位，或种植过程中授粉以及其他等因素导致产出的柚子口感和颜色均有差别，是属于正常现象，这种现象不会影响柚子中的成分也不会生成其他有害物质，因此是可以放心食用的。
六、红心柚子一天吃多少好？
红心柚子建议一天吃2—3瓣，大约100克为好。
红心柚子算是很大众的水果，适合绝大部分的人吃，但是在食用量上还是需要有所注意的。首先是因为红心柚子性寒，含有较多的果酸，吃多了容易加重食用者体内的寒气以及刺激肠胃引发不适；其次是根据中国膳食居民指南建议，人均每日吃水果在300克，品种在3样即可满足需求，均算到红心柚子上，大约是100克，相当于2—3瓣的柚子。
