腌肉晒15-20天可以吃。晒腌肉要挑选有风有阳光的天气，方便腌肉表面的水分蒸发，腌肉会在晾晒过程中逐渐脱水变干，颜色也会慢慢变得金黄剔透。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。
咸肉腌制好后几天可以吃
咸肉腌制好后20天后可以吃最适宜，咸肉腌制方法如下：
用料
主料：猪肉(肥瘦)600克。
辅料：盐50克、花椒5克、料酒一勺。
一、所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。
二、热锅。
三、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。
四、炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了。
五、放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。
六、然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时，取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可。
咸肉晒多少天可以吃
1腊肉晒多久可以吃15-20天左右。腊肉腌制好之后一般要将其挂到室外晾晒15-20天左右才能够食用，腊肉会在晾晒过程中逐渐的脱水变干，并且颜色也会慢慢变得金黄剔透，经过晾晒后的腊肉表面会被晒的流油。等腊肉的表面开始变得油亮、质地开始变干，并且闻起来开始有咸香味是就说了腊肉已经晾晒好了。2晒腊肉没有太阳怎么办通风干燥处阴干腊肉腌制好了之后如果天气不是很好的话，建议可以先将腊肉挂放在家中通风性好且阴凉干燥的地方，且温度最好是能保持在0℃-10℃左右，这样也利于腊肉的风干。进行熏制除了风干之外，腊肉还能通过熏制的方式来制作，利用烧柴火的烟对腊肉来进行熏制，这样方式就不受天气限制，并且熏出来的腊肉口感更香更有嚼劲。3腊肉一定要带皮吗不一定。在做腊肉的时候是不一定非要用带皮的肉的，很多人之所以选择这种带皮的肉是因为这种肉油脂含量更多，在熏制或者是晾晒的过程中会更容易出油，另外这种带皮的腊肉看起来更美观，并且吃起来肥瘦相间口感更好。但如果不喜欢猪皮的口感的话，是可以选择不带皮的肉来制作腊肉的。4腊肉吃了上火吗过多食用会上火。1.成品的腊肉当中含水量都比较少，食用完了之后机体要将其消化的话就需要从身体当中调取水分到消化道内，但机体出现缺水的情况时就会容易出现上火的情况。2.腊肉的质地比较的硬，过多的食用这种质地比较硬的食物就会增加肠胃的负担，这样就很容易出现因为消化不良而导致的上火情况。
酱油腌肉几天可以晒？
酱油腊肉腌制的时候，每天翻动一次，一般腌制6—7天就可以晒了。
腌肉几天后可以晒几天？
腌肉当天就要开始晒10天以上，因为如果不马上晾晒的话腌肉容易变质没法食用了
