结构体不同：304不锈钢是奥氏体不锈钢，400不锈钢的是马氏体不锈钢。
磁性不同：304不锈钢没有磁性，400不锈钢有磁性。
功能不同：304不锈钢的防锈性和耐腐蚀性好，400不锈钢硬度高。
304不锈钢和 400系列不锈钢的区别
304不锈钢和400系列不锈钢的区别有：材质不同、性能不同、功用不同。
1、材质不同
304不锈钢：铬－镍 奥氏体不锈钢。
400系列不锈钢：铁素体和马氏体不锈钢。
2、性能不同
304不锈钢：耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高。
400系列不锈钢：以400系列不锈钢中的408不锈钢为例，408耐热性好，弱抗腐蚀性。
3、功用不同
304不锈钢：具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
400系列不锈钢：以400系列不锈钢中的440不锈钢为例，440不锈钢是高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。
扩展资料：
304不锈钢生锈的可能原因：
1、氯离子
氯离子广泛存在，比如食盐/汗迹/海水/海风/土壤等等。不锈钢在氯离子存在下的环境中，腐蚀很快，甚至超过普通的低碳钢。所以对不锈钢的使用环境有要求，而且需要经常擦拭，除去灰尘，保持清洁干燥。
2、固溶处理
合金元素没有溶入基体，致使基体组织合金含量低，抗蚀性能差。
3、晶间腐蚀
这种不含钛和铌的材料有晶间腐蚀的倾向。加入钛和铌，再配以稳定处理，可以减少晶间腐蚀。
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。
参考资料来源：百度百科-马氏体不锈钢
400系列不锈钢和304有什么区别?
区别是：
1、304与400不锈钢的结构体不一样。304不锈钢是奥氏体不锈钢，400不锈钢的是马氏体不锈钢。
2、304与400不锈钢的磁性不一样。304不锈钢没有磁性，400不锈钢有磁性。304不锈钢具有耐高温特性，有很好的加工性能，一般用在工业家具装饰跟食品医疗行业，而400不锈钢是硬度最高的不锈钢，现在广泛用于电梯、洗衣机内筒、餐厨具、家电产品、医疗设备、热水器、房顶板、幕墙及电厂设备等行业领域。
3、304与400锈钢的功能不一样。304不锈钢的防锈性和耐腐蚀性好，400不锈钢硬度高。
4、304与400不锈钢的特性不一样。400不锈钢可通过热处理提高其硬度。
5、304与400不锈钢的适用范围不同。400不锈钢用于低端餐具，304不锈钢用于高端餐具。虽然同样可以在餐具行业使用，但是400不锈钢是用于低端餐具、304不锈钢是用于高端餐具。304不锈钢的防锈耐腐蚀性会比400不锈钢要好些。
4系列不锈钢与34哪个好？
首先纠正下，400系列的已经不属于不锈钢了，400系列的是不锈铁，其化学元素中不包含镍元素。如果需要比较的话，304不锈钢明显优于400系列的不锈钢，表现在抗腐蚀性，和稳定性
4系列不锈钢好吗？
400系列不锈钢菜刀质量不错的！切削温度高，切屑不易折断、易粘结，菜刀前薄后厚、刀板平整、前切后砍、刀口锋利、切姜不带丝、切肉不带筋、砍骨不卷口。
