蒸鸡蛋大概要蒸8-15分钟。蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉，或是上锅蒸，可用作私房菜食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。其中，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种氨基酸。
鸡蛋要蒸几分钟
蒸鸡蛋羹需要几分钟？
第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;
第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;
第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;
2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。
鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
既然鸡蛋的营养价值这么高，那么要怎样才能做出表面光滑、口感鲜嫩的鸡蛋羹呢，不要着急，小编现在就来给大家分享给大家吧：
蒸锅版鸡蛋羹
用料：
鸡蛋两只，葱花少许，生抽，香油适量。
做法：
1.鸡蛋两只洗干净，准备半碗温开水;
2.鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例为1:2;
3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉;
4.在碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎一些小孔;
5.水烧开之后把碗放入，中火蒸十分钟左右即可出锅;
6.出锅后加入少许味极鲜生抽，香油，撒上葱花即可美美的享受啦。
微波炉版鸡蛋羹
用料：
鸡蛋两个，猪油少许，温水200ml，食盐适量，生抽葱花适量
做法：
1
水蒸蛋一般蒸几分钟即可?
根据分量决定，一般情况下五到七分钟刚好。
水蒸蛋的主要材料就是鸡蛋和水，将两者混合后得到的液体进行蒸熟，由于其成分主要是蛋白质和水，因此蒸制时间并不长，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3个鸡蛋的水蒸蛋量上锅蒸，等水开后计算时间，大约蒸7-8分钟即可。
切勿蒸的时间长了，否则水蒸蛋不嫩滑，口感老，还带有蜂窝状，但也不要时间过短，不然蛋液还没有熟透，出现不了凝固的蛋羹状，也无法食用。
注意事项
1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是说加水的量是鸡蛋的一倍，不要加多，否则蒸蛋中的蛋白质含量较少，会不成形，而放少了水，则容易蒸出水煮荷包蛋的口感，质地硬硬的，不够软滑细腻。
2、因为蒸鸡蛋是比较容易熟的，温度保持在70度以上就能逐渐凝固，如果直接开水上锅蒸的话，水蒸蛋会有一部分直接就凝固了，而中间位置的水蒸蛋则还未凝固，等中间部分蒸熟，周围的水蒸蛋可能出现蒸老的现象，所以冷水上锅蒸保持水蒸蛋的均匀受热，更有利于获得蒸鸡蛋的最佳口感。
鹌鹑蛋要蒸多少分钟
鸡蛋是非常容易熟的，一般五分钟上下就可以煮熟了，可是需要依据大伙儿添加的鸡蛋量。假如鸡蛋要想快点儿煮开，关键将水煲开，随后添加鸡蛋，无需三分钟就可食了，可是这类是水煮鸡蛋，没有一种味道，要想鸡蛋有异味，能够 选用食盐水煮或是茶叶茶等，制成茶叶鹌鹑蛋的味儿也是非常好的。

鹌鹑蛋的做法
盐水煮鹌鹑蛋
1、日常生活大部分人也不喜欢吃这些淡而无味的归属感，想让鸡蛋有异味，用食盐水煮是最好是的挑选，平常煮时能够 提前准备20个上下的新鲜鸡蛋，随后把它放到冷水中清理干净，可是洗的情况下不可以用劲，由于鸡蛋的鸡蛋壳太薄，假如一用劲便会粉碎。
2、洗好之后，把鸡蛋放到锅中，加适当冷水，随后放适当的食盐，开枪煮煮沸之后再煮5到7分钟，就能熄火，这时候不必急着把鸡蛋取下，能够 让它在食盐水中侵泡好多个钟头，那样会让煮好的鸡蛋更进味，

五香鹌鹑蛋
1、鸡蛋除开可以用食盐水煮之外，还能够熬成五香气的鸡蛋，这时候需要提前准备新鲜鸡蛋300到500克，再提前准备适当的麻椒八角茴香及其八角和姜等香辛料，此外盐与酱油及其白砂糖必须适当提前准备一些。
2、把鸡蛋清理干净之后，与准备好的香辛料一起下锅，加冷水一起煮，沸腾之后再煮五分钟，随后用汤勺把锅中鸡蛋的鸡蛋壳所有砸碎。
3、再添加准备好的酱油和白砂糖，及其食盐再次煮至三十分钟，煮好之后熄火，让鸡蛋在料汁中侵泡，五六个钟头之后，鸡蛋就能进味，尝一个非常美味。

煮多长时间能熟
鸡蛋块头不大，平常煮时不需要用太长期，假如温开水入锅再烧开之后再煮5到7分钟，锅中的鸡蛋就能煮开，取下服用，口味正好!它不适合煮太长期，要不然会让鸡蛋中带有的营养元素外流，也会让口味越差。以
蒸蛋器蒸鹌鹑蛋几分钟？
蒸鹌鹑蛋在5分钟左右就可以蒸熟。因为鹌鹑蛋比较小，这样的话，其实我们装的量比较多，放置在盘子当中5分钟也足够的成熟，主要就是我们的鹌鹑蛋取决于它是单层铺设还是说铺设好多层，如果铺设的多，那么就要煮的时间长一点。
