蓝莓上面白色的东西是天然的蓝莓果粉。蓝莓表皮上的霜状物，是蓝莓在生长过程中，分泌的果糖液凝结形成的白霜，通常称它为果粉。蓝莓的果粉可以对蓝莓起到保护作用，从而减缓蓝莓果实的失水速度，同时还能让蓝莓表面不容易因湿度过高而滋生细菌。因此，食用后不会对人体造成伤害，而且蓝莓的品质越好，果粉就会越多。
为什么新鲜的蓝莓上面都会有一层均匀的白霜呢?
这种白霜被称为“果粉”，是蓝莓在生长过程中，分泌的果糖液凝结而成的一层蜡质。
可以对蓝莓果实起到保护作用，不仅可以减缓蓝莓果肉的失水速度，还可以让蓝莓表皮不容易由于湿度过高而滋生细菌，达到隔离氧气防止氧化，防止害虫的作用。
像葡萄、柿子、李子果实表面也会有类似的白霜。
果粉是蓝莓成熟的表现，并且，据说品质越好的蓝莓，果粉越浓。
白霜可以吃吗？
和上面说到的葡萄、柿李一样，这层白霜是光合作用下产生的天然保护膜。
其中含有的主要成分是五环三萜类化合物齐墩果酸，果糖，以及醇、酯等，这些成分对人体没有害处，相反，吃了营养价值还很高，对于延缓人体衰老、保护孩子视力都有很好的效果。
所以，放心大胆的吃，没有问题。
白霜有必要洗掉吗？
实在没必要。
白霜对人体并无害，反而从健康的角度看，是应该保留的。
由于白霜对蓝莓具有保护作用，蓝莓的保留能够让蓝莓更好的保存保鲜。
当然，可能有人会觉得白霜看起来不太美观，可以用面粉清洗，白霜不溶于水，但溶于有机质。
蓝莓上面白色的斑点是什么
是白色果粉。
1、 蓝莓英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
2、一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。
3、蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
4、蓝莓表面有一层果粉，那是果糖凝聚而成的，白色物质主要成分是果糖。
