米皮：是以大米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食，起源于陕西西安。
河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
寿司：主要原料有米饭、醋、海鲜、寿司醋、芥末、酱油等，是一种日本传统美食。
米豆腐：是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
锅巴：主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等，是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。
米饭可以做成什么美食
1米饭煎饼：将两个鸡蛋、米饭、火腿肠片、葱花一起拌匀，按自己的口味还可以加入其他材料。然后倒入油并烧热，将米饭揉成一团，再放入锅中煎成两面金黄便可。
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米饭粥：米饭和水加大火烧滚，温火慢炖，将切好的胡萝卜丁、肉末、香菇丁放入起锅前将鸡蛋拌匀放入，再放入切好葱。
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西红柿鸡蛋炒饭：将西红柿切成片，打两个鸡蛋并拌匀。先把鸡蛋煎半熟后倒入西红柿和其他材料，最后放入米饭混合炒拌。
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米饭小丸子：将米饭倒入生抽和盐，然后加入葱花、芝麻、面粉并搅拌好，再揉成小丸子，最后放入油锅炸。
大米除了蒸米饭还能做什么美食
1.粥类，如红豆粥，绿豆粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，海鲜粥等食物均会使用到大米，将大米和红豆，莲子，薏仁，藜麦，黑米等食材均可以一起煮粥，也可以和瘦肉，皮蛋，海鲜，鸡肉一起煮粥
2.如宽粉，细粉，肠粉，凉皮一类的食物也是使用大米磨的米浆蒸制之后贪凉制作而成，然后或过油炒香，配以牛肉青菜，或过水汆烫，佐以各种调料
3.发糕，面窝，锅巴等食物，其中发糕也是用磨碎的米粉蒸制而成的，面窝是用大米和黄豆等材料磨成的米浆定型炸制而成，是武汉人不错的早点，颇具特色，锅巴同样是用大米和调味料混合之后炸制而成的，酥脆可口，回味无穷
综上所述，大米是人们日常饮食必不可少的主食之一，它以丰富的形式出现在人们的餐桌上，在时间的长河里，它从未退出历史的舞台，感谢农民伯伯给我们带来的这么美味的食物！
