冬季时室内晾晒风干肠需要开启电风扇冷风对着香肠吹，这样可以促进室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。注意风速不可过大，一般以肠用手指捏有不明显变形为最佳，过于干硬的肠口感不好。
风干肠怎样晾晒
做好后挂起来晾就行了呗！别搁太阳底下晒就行，晾个半干即可！
冬天风干肠怎么样干得快些?
风干纯自然的条件，要想更快可以你家如果有热暖气的话把它开到最大，然后把电风扇放在另一侧对着热暖气和香肠吹，这就是一般家用烘干香肠的土办法，或者你量大可以直接买个鼓风干燥机就行了。
腊肠晾到什么程度可以吃？
一般而言,腊肠晾7-10天就可以吃了。 腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了,晴天风干七天以上,手摸起来皮干了就可以吃,阴天比晴天需要的时间久些。需要注意的是挂的时间越久,腊肠越干硬有嚼头。
香肠阴天放在房间里晾会坏吗
香肠阴天放在房间里晾干是不会坏的。。。
制作腊香肠是不能晒的。。。
如果采取用太阳晒香肠，太阳会把香肠的水份全部晒干，这时香肠是煮不帕了，不好吃了
制作好香肠只能采用风干或阴干，这样它的味道才香甜可口。
香肠阴天放在房间里晾干，房间里肯定也会是有空气流动，同样有风吹，所以采用晾干也是行的。
最好是有一定的通风房间晾干是最好的，这种风干的香肠，味道是特别的香甜味美。
