用酵母发面所需的发酵时间和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季则需要2～4小时来发面。
酵母发面多长时间能发好?
放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。
质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些。如果启动的表面比当咬合面量增加了一倍多，气味黄酒的香气，这证明已经派出一个好脸色。
扩展资料：
注意事项：
发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右
用泡发酵粉的温水和面，放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。
发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。
参考资料来源：百度百科-发面酵母
酵母发面需要多长时间?
酵母发面需要40分钟左右。具体做法如下：
主料：面粉500克
辅料：白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺
第一步：面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中。
第二步：加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟。
第三步：发至至少两倍大。
第四步：案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。
第五步：锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。
第六步：完成。
夏天发面多长时间
夏天发面的时间一般在30-45分钟左右即可，最长也不会超过1个小时，不过这个时间也并不是规定的，需要根据酵母的活性以及用量进行判断。夏季温度比较高，很容易将面团发酵过头，所以我们一定要采取相应的措施。夏天发面时间面食在人们日常生活中非常受欢迎，而在制作面食的时候最为重要的步骤就是进行发面工作，要是没有发好，很有可能导致制作出来的食物口感不佳。发面需要讲究一定的方法，其中控制发面的时间非常关键。夏天温度比较高，非常适合发面，一般只需要30-45分钟左右就可以了，最长的发面时间也不会超过1个小时，但是这个时间并不是固定的，使用酵母的活性不同、用量不同，发面的时间也会有一定的差异，所以应根据实际情况进行判断。夏季温度比较高，要是发面时间过长的话很容易导致面发酵过头，所以在夏天发面的时候可以将面盆放到凉水里面，同时注意好时间，还可以在面团中加些食用碱防止面团发酸。
用安琪和泡打粉发面要多长时间？
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。泡打粉怎么发酵面团：泡打粉用发面虽然效率高，也受使用量的影响，使用太多会影响到面团的质量，可先将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。泡打粉适用多少发酵时间短：从化学反应的角度来说，泡打粉的量越多发酵的时间越短，但是，面团是用来做食物的，泡打粉使用过多会严重影响到食物的口感，因此，既能保证面团的美味，又能保证发酵得很充分，比例最好是在1:100~1:30之间。
