视情况而定。冬天的西红柿、柿子椒等，放冰箱里，能放10天左右；绿叶的蔬菜能放5天左右；如果是土豆、山芋、茭白之类的，可以放10到15天左右。在冬天低温的情况下，大白菜可以储存10-15天左右。蔬菜长时间存放会流失水分，也容易滋生细菌，建议尽快食用。
冬天一般的蔬菜可以放多久
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
冬天的饭菜能放多久?
1、韭菜、蒜黄等青菜：可以用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方。
2、生菜：将菜心摘除，使用湿润的纸巾，塞入菜心处，让生菜吸收水分，直到纸巾较干时，将其取出，再将生菜放入保鲜袋中。
3、茄子：不能用水冲洗，防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
4、韭菜：用小绳捆起来，根朝下，放在水盆里。
5、西红柿：将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。
饭菜一般情况下应该是放在家里的，按照厨房室温10度左右计算，应该可以放到第3天不会变质（就是今天烧的，明天放一天，后天一定要吃掉）；时间长了就肯定会变质。
保存饭菜的要点，第一是尽量彻底杀菌，第二密封保存，第三低温保存。平时可准备一些玻璃保鲜盒，彻底消毒（蒸或清水煮5分钟）后盖严盖子备用。吃不完的饭菜，应该彻底加热消毒（蒸5分钟及以上），然后装入消过毒的保鲜盒，放入冰箱冷藏室深处保存，可以保持一周左右食用基本安全。此外，肉类（如炖肉），可放入冷冻室保存，食用时化冻后加热食用。
夏天菜不放冰箱能放多久
若是夏天，30度以上的天气，室温保存不可超过一天。若是在冬天，10度以下的天气，放室温的菜能保存3天左右。隔夜菜因受到食用时的污染，存一段时间后菜中微生物含量较高，即会存在卫生问题，食用不当会影响健康。而天气过热也会导致食物变质。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20-500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。
什么菜夏天不放冰箱能保存久点？
洋葱我有一个朋友她特别喜欢吃洋葱，我们买洋葱的时候都是两三个、三四个的买，而她买洋葱，一买就是一麻袋放在家里，基本上天天离不开洋葱。一麻袋放在家直到吃完都不会坏，也不需要放入冰箱，在这个特殊时期，可以去买一些洋葱放着，随时解决没有菜吃的问题。白菜冬天最常见的时令蔬菜非大白菜莫属啦，白菜也是非常容易存放的，从来不需要放入冰箱，把它放在阳台上，不太潮湿的地方，盖上一层薄薄的棉布，就可以存放好长时间，而且有很多人家都有冬天囤白菜的习俗，白菜的做法也很多，还可以腌成辣白菜来吃，也是可以长久存放的。山药山药既可以当作一种蔬菜，也可以当作一种主食，山药的存放方法非常简单，要求并不高，只要通风干燥就可以啦，这样一冬天山药都不会坏掉，从来都不需要放冰箱，吃的时候可以用来煮着吃，蒸着吃，既当菜又当饭，真的是非常实用的一道营养美味。胡萝卜一到冬天，胡萝卜大量上市，而且价格也不高，便宜的地方也就几毛钱1斤，价格便宜而且还非常有营养，胡萝卜可以用来包饺子，炒着吃、炖着吃都是非常美味的，胡萝卜是一种简单易存放的蔬菜，只要没有破皮，不阴冷潮湿，放置在阳台或者是通风的地方就可以啦，即使家里没有冰箱也能完美地去储存它，特殊时期就不要出门了，多买上一些胡萝卜慢慢在家吃。土豆土豆这道美味食材是我们一年四季都离不开的一道，比如我们去饭店吃饭，或者在家经常吃到的酸辣土豆丝，炸薯条等等，做法实在是太多了，最主要的是，土豆是一种非常容易存放的蔬菜，含有丰富的淀粉，饱腹感也强，随便放在家里的一个角落里就能够存放好几个月，也不会变坏，也不会发芽。准备好以上五种蔬菜，营养丰富搭配着来吃，在家不出门也能够待得住啦，家里有粮，心中不慌，让我们安安稳稳的待在家中，等待这个时期尽快过去。
