当前位置:首页生活

茄子怎么挑(茄子选硬的还是软的)

2022-05-22 19:15:574.26万

茄子怎么挑(茄子选硬的还是软的)

看颜色:品质较好的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要购买。

找花萼:在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

看外观:品质较好的茄子粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

摸一摸茄子:摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

如何挑选茄子

茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,吃法多样。下面小编介绍一下茄子的挑选辨别方法。具体方法一看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。二找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。三看外观。好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。四摸一摸茄子。摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

炒出来的茄子涩是怎么回事?

炒前必须用盐淹茄子(切好的)一段时间,然后在用手把腌好的一小分(两手能包住的量就好)茄子用力挤压,这样炒出的茄子就不会涩了!不信就试试吧!

茄子挑硬的还是软的?

茄子还是挑硬的,硬茄子做菜新鲜好吃,软茄子里面发空存放的时间较长。

硬烧茄子好吃还是软烧茄子好吃?

有 软烧就是直接做茄子 出来的成品是酥软的还有一种硬的 就是把茄子切好了以后 挂糊 炸一下 不用熟 但是外面要炸出硬壳来 不能炸时间太长 然后烧炸完的茄子。。。2种 口感不一样。。。我喜欢软的~!呵呵 硬的自己做麻烦

最近更新