今天教大家做一道酸爽开胃的糖醋茄子
首先准备好食材。茄子去皮洗净切块放入保鲜袋中，倒入40g玉米淀粉，捏紧开口后摇晃均匀，让茄块表面裹一层淀粉。蒜瓣、香葱切末备用。将糖醋汁的所有配料倒入碗里搅拌均匀调好备用。
然后将茄块倒入油锅中炸至表面定型后再翻动，使茄块受热均匀，炸至表面金黄后捞出。
另起锅，倒入少许玉米油，将蒜末煸炒出香味。倒入炸好的茄块翻炒几下。倒入调好的糖醋汁，炒至浓稠，让所有茄块都裹上即可出锅，撒葱花点缀一下即可。酸甜开胃，超级下饭呦！
糖醋茄子的家庭做法
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