今天教大家做一道爆炒鱿鱼
首先准备鱿鱼须、洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、葱段;
我们先把清洗干净的鱿鱼须切成一段段的,切好之后先焯一遍水;
锅烧热,加入少许食用油,油热之后加入准备好的洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒,翻炒出香味;
然后加入准备好的郫县豆瓣酱,翻炒至上色就可以加入焯好水的鱿鱼须,快速翻炒均匀;然后就可以调味了,因为豆瓣酱已经有咸味了,可以少放一点食盐、生抽、蚝油、一勺白糖提鲜,翻炒均匀,最后加入准备好的葱段,就能出锅了;这样一道香辣入味的爆炒鱿鱼须就做好了;