今天教大家做一道美味的椒盐皮皮虾
首先将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净，葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。.
重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。
另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
