杏鲍菇不焯水能吃吗

因为杏鲍菇是一种菌类，其本身是没有毒性的，一般是不会出现中毒问题，若是不焯水直接炒的话，熟透吃的话是不会出现中毒现象的。所以杏鲍菇不焯水不一定会有毒，焯水只是一个让杏鲍菇熟透和去掉杏鲍菇中特有的腥味的过程，只要是利用高温烹饪熟后是没有影响的。

杏鲍菇的功效与作用：杏鲍菇内含有丰富的杏鲍菇多糖，能有效的预防和降低血糖。能有效的增强肌体免疫功能，刺激体内抗体的产生于与形成。常食用杏鲍菇能软化血管，降低血液中胆固醇的含量，有效降血压和降血脂。可以增强人体免疫力，研究表明杏鲍菇具有一定的抗肿瘤的作用。