答案是:1:1或者1:1.5
做青团的小技巧
1. 糯米粉中要加点小麦淀粉,可以使做出来的青团不容易变形,也不容易裂开,还不粘牙。
2. 蒸的时候一定要热水上锅蒸,蒸的时间不要太长,不要超过10分钟。太长的话青团也容易塌陷,变形。
3. 蒸熟的面团要在上面刷上一层熟油,这样防止青团开裂。