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西米是什么原料做成的

2022-01-09 10:11:422.64万

西米是什么原料做成的

西米一般是从棕榈树的树干或树枝中提取出淀粉,并将其晒干揉搓成团。现今的西米常会混合其他淀粉,例如木薯淀粉、小麦淀粉、苞谷粉等。西米一般为圆球形,体型较小,呈白色的不透明状,但煮开的西米则为透明状态,晶莹剔透,十分有光泽。西米盛产于马来西亚一带,在当地也常被作为主食,西米口感滑嫩Q弹,很有嚼劲。西米的熬煮也十分讲究,需要等水煮沸后倒入西米,并立即转小火烧制,当西米外围为透明且中心为白点时捞出过凉水。

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