肉桂和桂皮，都是辛香料，但二者来自于不同的树种，故煮出的味道差别很大，一般肉桂煮出来的香味，更像甜品，桂皮煮出来的香味，则比较像卤料。热红酒会添加辛香料，主要是为了改善其原有的涩味、酸味，使其更甜，饮用口感更好，因此在通常情况下，热红酒比较建议用适量肉桂煮。
煮红酒为什么要放桂皮
煮红酒放肉桂
在国内，我们用肉桂的时候大多用于烹饪，如烧菜用桂皮。而在国外，外国人，特别是欧洲国家，喜欢肉桂煮红酒，他们觉得肉桂的味道像橡皮糖，十分喜爱。
锡兰肉桂：产自斯里兰卡和马达加斯加，色泽是浅褐色，质地酥脆，飞卫细支繁杂，香甜中还带有花香，非常受墨西哥和欧洲人的喜爱。
中国肉桂：在我国，肉桂也叫玉桂，有些地方也被称之为桂皮，但它不是桂皮，虽然它们同属一科，味道上存在一定差别，肉桂甘甜，桂皮略苦。不过如果没有肉桂，有时候也是可以用桂皮来代替的。
和锡兰肉桂相比颜色也更是更深的红棕色，质地硬一些，香甜中还有微微辛辣感，风味更浓烈，我国和越南。印度、印度尼西亚是主产区，美国和加拿大多是以食用此品种。
煮红酒为什么要加肉桂?
煮红酒放桂皮，养颜嫩肤。煮出来的热红酒喝了对身体非常好，特别是女生，能够美肤养颜，还能够暖身子，活气血。
肉桂味道甘甜，桂皮味道略苦，煮红酒如果用煮肉的桂皮，煮出来味道差别还是很大的。肉桂是樟属乔木内层的树皮经过干燥而成的制品，可以采自不同的树种，大致分成中国肉桂和锡兰肉桂两类。
药用
入药因部位不同，药材名称不同，树皮称肉桂，枝条横切后称桂枝，嫩枝称桂尖，叶柄称桂芋，果托称桂盅，果实称桂子，初结的果称桂花或桂芽。
肉桂有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。桂枝有发汗解肌，温通经脉功能，治外感、风寒、肩臂肢节酸痛，桂枝煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和人型结核杆菌有显著抗菌作用。
肉桂红酒煮苹果的做法，肉桂红酒煮苹果怎么做？
用料 苹果 一个 红酒 300ml 百合 半个 青柠 一片 肉桂粉 适量 冰糖 适量 肉桂红酒煮苹果的做法 青柠切片，泡在凉水中。百合洗净剥成片苹果一个，去皮去核后切成八瓣迅速放进泡有青柠的凉水中炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖大火煮开后加入苹果和百合用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用
肉桂红酒煮苹果的做法
你好，肉桂红酒煮苹果的做法，这个是相当简单的。就是把肉桂跟红酒一起煮，煮好以后放入苹果就OK啦！
