柿子切开是涩的，不要扔掉。将柿子放置在太阳下面暴晒一段时间，或者把柿子放在室内阴凉、通风的地方，就可起到脱涩作用，待柿子熟透变软后，便可食用。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。柿子不仅营养丰富，还含有大量的糖类及多种维生素，具有经济价值。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长。
柿子变褐色了还能吃吗
柿子表皮变褐色了，这是柿子后熟的一个表现，果肉不变色的话，就没有变质，是能吃的。
脆柿子里面变黑了还能吃吗
脆柿子里面黑的可以吃，在没有腐烂变质有异味的情况，是可以继续食用。因为这可能是过多催熟、氧化所致。若脆柿子变黑是腐烂造成的，这样的果肉带有大量的细菌和有害物质，不能食用。
柿子太涩了怎么办
柿子太涩了将柿子装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿子，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过7到19天后，便可脱涩。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。
买的柿子太涩怎么办
传统栽培的柿子，大多在树上不能完成自然脱涩，而须在采下后，经进行人工脱涩处理后才可食用或加工成柿饼。可以采用以下方法去涩: 1.温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在50摄氏度左右的水中，一天一夜，就可清除涩味； 2.石灰水浸泡法：用1比5的石灰水，待澄清后用，浸泡涩柿子。一周后，涩味清除； 3.喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒，两次，三四天后，涩味可清除； 4.混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。
